Uvod:
Da li ste oduvek želeli da znate kako da sami napravite beli sir? Otkrijte tajni porodični recept moje majke i naučite kako pripremiti svježi, kremasti bijeli sir kod kuće. Savršeno za hljeb, salate ili jednostavno kao ukusna užina!
Sastojci:
2 litra punomasnog mlijeka (najbolje svježeg)
1 žlica bijelog sirćeta ili limunovog soka
Sol po ukusu
Priprema:
Zagrijte mlijeko: Sipajte mlijeko u veliki lonac i zagrijte ga na srednjoj vatri. Pazite da mlijeko ne proključa, već ga zagrijte na oko 45°C. Koristite termometar da provjerite temperaturu.
Dodajte kiselinu: U zagrijano mlijeko dodajte sirće ili limunov sok i lagano promiješajte. U roku od nekoliko minuta vidjet ćete kako mlijeko počinje da se zgruša i formira surutku.
Odvajanje zgrušaka i surutke: Kada se zgrušak dobro formira, lagano sipajte smjesu kroz gazu ili fino sito kako biste odvojili surutku. Ostavite da se ocijedi nekoliko minuta.
Iscijedite sir: preklopite gazu preko skute i lagano pritisnite da uklonite višak tečnosti. Ako je potrebno, stavite težak predmet na sir kako biste ga dodatno pritisnuli i oblikovali.
Ohladite i poslužite: Ostavite sir da se potpuno ohladi pre nego što ga stavite u frižider. Nakon nekoliko sati, vaš ukusni, domaći bijeli sir će biti spreman za posluživanje!
Savjeti za varijacije:
Dodajte začinsko bilje kao što su kopar, bosiljak ili bijeli luk za jedinstven okus. Eksperimentirajte s različitim vrstama mlijeka kako biste pronašli svoj savršeni sir!
Zaključak:
Pravljenje bijelog sira kod kuće je lakše nego što mislite i daje vam osjećaj zadovoljstva. Probajte sami i podijelite svoje iskustvo sa nama!
