Uvod:
Tražite li zdrav i lak način za borbu protiv bacanja hrane? Onda isprobajte ovaj recept za supu od brokule sa stabljikama brokule! Ova supa je hranljiva, punog ukusa i idealna za hladne dane. Čitajte dalje da biste otkrili kako sami napraviti ovu ukusnu supu.
Sastojci:
Stabljike 1 veće ili 2 manje stabljike brokule
1 glavica luka, iseckana na sitne kockice
1 šargarepa, isečena na kockice
1 češanj belog luka, sitno isečen
Pola kašike putera
2 kašike suncokretovog ulja
2 kašike brašna
oko 800 ml vode (4 čaše)
100 ml mlijeka (pola čaše)
Sol i biber po ukusu
Po želji: kocka (bez soli) i pahuljice čilija za ukras
Priprema:
Pripremite stabljike brokule:
ogulite vanjski sloj stabljika brokule i narežite ih na male kockice. Stabljike brokule su hranljive i daju ukusan ukus supi.
Popržite povrće:
Zagrejte puter i suncokretovo ulje u većem tiganju. Dodajte luk i šargarepu i pržite nekoliko minuta na srednjoj vatri dok ne omekšaju.
Napravite roux:
u šerpu dodajte 2 kašike brašna i dobro umiješajte povrće. Pustite da se smjesa kuha minutu da brašno dobije zlatno smeđu boju.
Dodajte vodu i mlijeko:
Polako sipajte hladnu vodu u šerpu uz miješanje kako biste izbjegli grudvice. Zatim dodajte stabljike brokule i sitno seckani češanj belog luka.
Začinite:
po želji dodajte i kockicu za dodatni ukus. Takođe dodajte mleko i začinite solju i biberom.
Pustite da supa provri:
Prokuhajte supu i kuvajte na laganoj vatri dok svo povrće ne omekša (oko 15-20 minuta). Po potrebi dodajte još vode da dobijete željenu gustoću.
Pasiranje (opciono):
Uronjenim blenderom izmiksajte supu dok ne dobije glatku teksturu ili je ostavite malo grublju za rustikalni izgled.
Poslužite:
Sipajte supu u činije i ukrasite ljuskama čilija za pikantan dodir. Poslužite uz hrskavi kruh za kompletan obrok.
Zaključak:
I voilà, vaša domaća supa od brokule sa stabljikama brokule je spremna za uživanje! Ova supa nije samo ukusna, već je i odličan način da iskoristite svaki dio brokule. Savršeno za zdrav i održiv obrok. Isprobajte i podijelite svoje iskustvo s nama!