Uvod: Želite li otkriti autentični okus turskog böreka? Po ovom tajnom receptu moje mame možete napraviti ukusan, domaći borek koji je savršen za svaki trenutak. Ova slana poslastica, punjena sirom i krompirom, oduševit će sve za stolom!
Sastojci:
1/2 pakovanja suvog kvasca 1
kašičica soli
200 ml mlake vode
125 ml maslinovog ili suncokretovog ulja
1 jaje
125 ml jogurta
1/2 kesice praška za pecivo
2 kašike sirćeta
oko 550-600 grama brašna (dodati pažljivo)
sir i krompir
Priprema:
Započnite miješanjem kvasca, soli i mlake vode u velikoj posudi. Ostavite ovu smjesu nekoliko minuta da se aktivira kvasac.
U smjesu kvasca dodajte ulje, jaje, jogurt, prašak za pecivo i sirće i dobro promiješajte.
Postepeno dodajte brašno, malo po malo, dok ne dobijete mekano, nelepljivo testo. Mesite testo nekoliko minuta, a zatim ga ostavite da odstoji 15-20 minuta.
U međuvremenu pripremite fil tako što ćete krompir skuvati i izgnječiti zajedno sa sirom. Začinite solju i biberom po ukusu.
Testo podeliti na jednake delove i svaki deo razvaljati u tanku ploču.
Svaku krišku premažite sa malo ulja i ravnomjerno rasporedite fil po tijestu.
Lagano urolajte tijesto i stavite ga u obliku spirale u podmazan pleh, počevši od sredine.
Ponavljajte ovaj postupak sa preostalim komadima tijesta dok se lim za pečenje ne napuni.
Pecite börek u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C dok ne porumeni i ne postane hrskav, oko 30-35 minuta.
Pustite da se kratko ohladi i uživajte u domaćem turskom böreku!
Savjet: Poslužite ovaj börek topao uz čašu turskog čaja za autentičan doživljaj. Savršen je za doručak, ručak ili čak lagani obrok!
Zaključak: Ovaj tajni recept moje majke donosi ukuse Turske u vašu kuhinju. Ovaj domaći börek je mekan iznutra, hrskav izvana i punjen ukusnim krompirom i sirom. Isprobajte i sami i iskusite zašto je ovaj börek toliko popularan!