Uvod: Želite meke, prozračne turske đevreke? Po ovom jednostavnom receptu možete ih napraviti kod kuće, bez ikakve muke. Ovi turski pecivi, poznati i kao « simit », savršeni su za doručak, ručak ili kao užinu. Počnimo!
Sastojci:
Stolna mjera: 1 čaša = 200 ml
za tijesto:
1 čaša toplog mleka (200 ml)
1 čaša tople vode (200 ml)
1/2 čaše ulja (100 ml)
10 grama instant kvasca
2 kašike granuliranog šećera (30 grama)
1,5 kašičice soli
2 belanca ( žumanjke ostaviti sa strane za preliv)
Oko 6,5-7 čaša brašna (715-770 grama)
125 grama mekog putera
Način pripreme:
Priprema testa: U velikoj posudi pomešati toplo mleko, toplu vodu, šećer i kvasac. Dodajte bjelanjke i ulje i sve dobro promiješajte.
Postepeno dodajte brašno i počnite mesiti. Posolite nakon prvih nekoliko šoljica brašna. Mesite testo dok ne bude mekano i malo lepljivo. Ostavite da se tijesto diže na toplom mjestu oko 60 minuta dok se ne udvostruči.
Formiranje testa: Kada je testo naraslo, lagano ga poravnajte da izađe vazduh. Radnu površinu lagano nauljite i rukama lagano razvucite tijesto.
Podmazati puterom: Razvaljano tijesto premazati mekanim puterom. Preklopite tijesto nekoliko puta i svaki put premažite slojem putera, tako da tijesto ostane fleksibilno.
Za oblikovanje đevreka: Testo iseći na 10 komada. Zarolajte svaki komad i savijte krajeve kako biste stvorili klasični okrugli oblik đevreka.
Preljev i pečenje: Peciva stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih žumancima i pospite makom za dodatnu aromu. Ostavite pecivo da odstoji još 10 minuta.
Pečenje: pecite pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumene. Nakon pečenja ostavite ih da malo odmore pod čistom krpom.
Savjet: Ovi turski pecivi su ukusni sa sirom, džemom ili samo sami. Savršeno za fini ručak!
Zaključak: Ovi turski pecivi su mekani, prozračni i predivno ukusni. Jednostavan za izradu i savršen za dijeljenje sa porodicom i prijateljima. Isprobajte i sami i ponesite komadić Turske u svoju kuhinju!
