ALERT: Władze badają epidemię salmonelli związaną z angielskimi ogórkami

Wybuch infekcji salmonellozą w pięciu kanadyjskich prowincjach niepokoi władze, a Kanadyjska Agencja Zdrowia Publicznego uważa, że ​​źródłem epidemii może być kontakt z długimi ogórkami angielskimi. W związku z tym PHAC wydał kilka zaleceń mających na celu maksymalne zapobieganie ryzyku choroby.

Oto zawiadomienie opublikowane w ostatnich dniach przez Kanadyjską Agencję Zdrowia Publicznego.

Kanadyjska Agencja Zdrowia Publicznego współpracuje ze swoimi prowincjonalnymi partnerami w dziedzinie zdrowia publicznego, Kanadyjską Agencją Inspekcji Żywności i Health Canada w celu zbadania ogniska zakażeń salmonellozą w pięciu prowincjach: Kolumbia Brytyjska, Alberta, Saskatchewan, Manitoba i Quebec. Choroba zgłoszona w Quebecu była powiązana z podróżą do Kolumbii Brytyjskiej.

Według ustaleń dochodzenia prawdopodobnym źródłem tej epidemii jest kontakt z długimi ogórkami angielskimi. Wiele osób, które zachorowały, przyznało, że przed chorobą jadło długie angielskie ogórki. Aby określić prawdopodobne źródło epidemii, potrzebne są jednak dodatkowe informacje. Wydaje się, że epidemia nadal trwa, w związku z ciągłymi raportami o zachorowaniach.

Kanadyjska Agencja Zdrowia Publicznego publikuje aktualizację niniejszego poradnika dotyczącego zdrowia publicznego, aby poinformować mieszkańców zachodniej Kanady o dotychczasowych wynikach dochodzenia i poinformować o ważnych praktykach bezpiecznego obchodzenia się z żywnością, aby zapobiec dalszym zakażeniom salmonellozą. W tej chwili nic nie wskazuje na to, że epidemia dotknie mieszkańców wschodniej Kanady.

Niniejsza informacja dotycząca zdrowia publicznego będzie regularnie aktualizowana w miarę postępu dochodzenia.

Podsumowanie śledztwa

Na dzień 2 listopada 2018 r. zbadano 50 potwierdzonych laboratoryjnie przypadków Salmonellosis Infantis w prowincjach: Kolumbia Brytyjska (42), Alberta (5), Saskatchewan (1), Manitoba (1) i Quebec (1). Osoba z Quebecu powiedziała, że ​​zanim zachorowała, podróżowała do Kolumbii Brytyjskiej. Ludzie zachorowali od połowy czerwca do początku października 2018 r. Dziesięć osób trafiło do szpitala. Nie zgłoszono żadnych zgonów. Chorzy są w wieku od 1 do 92 lat. Większość przypadków (58%) to kobiety.

Kanadyjska Agencja Inspekcji Żywności w dalszym ciągu współpracuje przy ogólnym dochodzeniu w sprawie ogniska choroby. . W przypadku zidentyfikowania skażonych produktów spożywczych podejmą niezbędne kroki w celu ochrony społeczeństwa, w tym w razie potrzeby wycofają produkt z rynku. W chwili obecnej nie ma ostrzeżeń o wycofaniu żywności związanych z tą epidemią.

Kto jest najbardziej narażony na ryzyko

Każdy może zachorować na salmonellozę, ale niemowlęta, dzieci, osoby starsze i osoby z osłabionym układem odpornościowym są bardziej narażone na poważną chorobę, ponieważ ich układ odpornościowy jest delikatny.

Większość osób, które zachorują na skutek zakażenia salmonellozą, całkowicie wyzdrowieje w ciągu kilku dni. Możliwe jest, że niektórzy ludzie zostaną zarażeni bakterią i nie zachorują ani nie będą mieli żadnych objawów, ale nadal mogą przenosić infekcję na inne osoby.

Co musisz zrobić, aby chronić swoje zdrowie

Trudno jest stwierdzić, czy produkt jest skażony Salmonellą, ponieważ nie można go zobaczyć, powąchać ani posmakować. Aby pomóc w zapobieganiu zakażeniom Salmonellą, Kanadyjska Agencja Zdrowia Publicznego zaleca monitorowanie dochodzenia w sprawie ogniska choroby poprzez regularne sprawdzanie aktualizacji niniejszego zawiadomienia o zdrowiu publicznym i przestrzeganie wskazówek dotyczących bezpiecznego obchodzenia się z żywnością. Poniższe wskazówki dotyczące przygotowywania świeżych owoców i warzyw, w tym długich ogórków angielskich, mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób, ale nie mogą całkowicie wyeliminować ryzyka infekcji.

  • Myj ręce mydłem i ciepłą wodą przez co najmniej 20 sekund przed i po kontakcie ze świeżymi owocami i warzywami.
  • Odetnij uszkodzone lub posiniaczone miejsca na świeżych owocach i warzywach, ponieważ w tych obszarach mogą rozwijać się szkodliwe bakterie. Przed ponownym użyciem pamiętaj o umyciu noża ciepłą wodą i mydłem.
  • Dokładnie myj świeże owoce i warzywa pod chłodną, ​​zimną bieżącą wodą, nawet jeśli planujesz je obrać. Pomaga to zapobiec rozprzestrzenianiu się jakichkolwiek obecnych bakterii.
  • Nie mocz świeżych owoców i warzyw w zlewie pełnym wody. Mogą one zostać zanieczyszczone bakteriami w zlewie.
  • Do szorowania przedmiotów o twardej powierzchni, takich jak ogórki, pomarańcze, melony, ziemniaki i marchew, używaj czystej szczotki do owoców i warzyw. Do świeżych owoców i warzyw nie ma potrzeby stosowania środków czyszczących.
  • Używaj jednej deski do krojenia do owoców i warzyw, a drugiej do mięsa, drobiu, ryb i owoców morza.
  • Umieść obrane lub pokrojone owoce i warzywa na oddzielnym, czystym talerzu lub pojemniku, aby zapobiec zanieczyszczeniu.
  • Do wycierania powierzchni kuchennych używaj ręczników papierowych lub codziennie zmieniaj ściereczki, aby uniknąć ryzyka zanieczyszczenia krzyżowego i rozprzestrzeniania się bakterii. Unikaj także używania gąbek, ponieważ trudniej jest je chronić przed bakteriami.
  • Dezynfekuj blaty, deski do krojenia i przybory kuchenne przed i po przygotowaniu posiłków. Użyj kuchennego środka dezynfekującego (zgodnie z instrukcją na opakowaniu) lub roztworu wybielacza (5 ml domowego wybielacza na 750 ml wody) i spłucz wodą.

Objawy

Objawy  , zwane salmonellozą, zwykle pojawiają się od 6 do 72 godzin po ekspozycji na bakterie salmonellozy pochodzące z zakażonego zwierzęcia lub skażonego produktu. Objawy obejmują:

  • gorączka
  • dreszcze
  • biegunka
  • skurcze brzucha
  • ból głowy
  • mdłości
  • wymioty

Większość objawów ustępuje w ciągu czterech do siedmiu dni. Większość zdrowych osób całkowicie wraca do zdrowia bez dodatkowej opieki. W niektórych przypadkach konieczna jest poważna choroba wymagająca hospitalizacji. W niektórych przypadkach konieczne może być zastosowanie antybiotyków. Osoby zakażone bakterią salmonellozy mogą zakażać się przez kilka dni lub nawet tygodni. Osoby, które mają objawy lub choroby współistniejące, powinny skontaktować się ze swoim lekarzem, jeśli podejrzewają, że mają infekcję salmonellozą.

Co robi rząd Kanady?

Rząd Kanady dokłada wszelkich starań, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności. Kanadyjska Agencja Zdrowia Publicznego prowadzi dochodzenie w sprawie epidemii zdrowia ludzkiego i regularnie komunikuje się ze swoimi partnerami na szczeblu federalnym, prowincjonalnym i terytorialnym w celu monitorowania sytuacji i współpracy w zakresie reagowania na epidemię.

Health Canada przeprowadza ocenę ryzyka zdrowotnego związanego z żywnością w celu ustalenia, czy obecność określonej substancji lub mikroorganizmu stwarza ryzyko dla zdrowia konsumentów.

Kanadyjska Agencja Inspekcji Żywności bada bezpieczeństwo żywności i możliwe źródło ogniska choroby.

Rząd Kanady będzie w dalszym ciągu informować Kanadyjczyków, gdy tylko pojawią się nowe informacje dotyczące tych dochodzeń.

Scroll to Top