Aller au contenu
Accueil » BAVARSKO PECIVO

BAVARSKO PECIVO

    Zgodno je za doručak da se ponese na posao, kad žurite i nemate vremena da čekate u dugim redovima u pekari. Odvojte malo vremena uveče i eto vam za sutradan odlično pecivo…

    Sastojci
    1 kg brašna
    5 dl. vode
    1 dl. ulja
    1 sveži kvasac
    1 kaš. soli
    1 l. ključale vode
    4 kašike sode bikarbone
    1 kašika soli
    mak, susam lan, kim, seme suncokreta i dr. za posipanje

    Priprema
    1.
    Kvasac umešati u brasno, dodati so i vodu i dobro mesiti testo dok ne počne da se odvaja od posude. zatim dodati ulje da bi testo bilo glatko.
    2.
    Po potrebi dodati jos brasna. Testo treba da je glatko i da se ne lepi.
    3.
    Pokriti testo i ostaviti na toplom da naraste.Kad udvostruči volumen, otkidati parcice, praviti dugačke valjke i foformiti kiflice, pogačice, perece…
    4.
    U pliću posudu sipati vodu, so i sodu bikarbonu i pustiti da lagano kljuca. Oformljene oblike testa uz pomoć dve kasike – lopatice spustati u vodu, kratko kuvati (odmah ce da isplivaju) i stavljati u pleh, koji ste prethodno obložili pek papirom (premažite ga uljem jer hoće da se zalepi papir za pecivo). Meni se to desilo u prvoj turi, pa sam sa mukom skidala papiriće.
    5.
    Peci pecivo u prethodno zagrejanoj rerni dok ne porastu i ne dobiju zlatno – braon boju.

    BAVARSKO PECIVO – ZDRAVLJE I KUHINJA