Brazylijska tarta

Etapy przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 170°C. Rozwiń kruche ciasto i rozłóż je na dnie okrągłej formy. Przykryj kulkami do pieczenia i piecz w piekarniku przez 15 minut.

Przygotuj crème pâtissière: Ubij żółtka z cukrem i mąką kukurydzianą na gładką masę. Podgrzać mleko i wlać 1/3 gorącego mleka do masy, cały czas ubijając. Wlać do pozostałego gorącego mleka i mieszając pozostawić do zgęstnienia na umiarkowanym ogniu. Odcedzić i pozostawić do ostygnięcia.

Wylać i równomiernie rozprowadzić masę na ostudzonym cieście kruchym.

Po wyjęciu z piekarnika pozostawić ciasto do całkowitego ostygnięcia.

Ubić śmietanę na sztywno, stopniowo dodając cukier puder i rozprowadzić na idealnie schłodzonym cieście.

Posyp flan brazylijską posypką i natychmiast podawaj, aby cieszyć się jego chrupkością.

 

Składniki

1 kruche ciasto
500 ml pełnego mleka
4 żółtka
40 g mąki kukurydzianej
80 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
40 cl pełnej śmietany
60 g cukru pudru
200g “brésilienne” (mieszanka prażonych orzechów laskowych i cukru, dostępna w delikatesach i sklepach kuchennych)
Kalorie = bardzo wysokie

Scroll to Top