SASTOJCI
2 jaja
250 ml mlijeka
100 g brašna
2 žličice kakaa
1/2 žličice praška ze pecivo
prstohvat soli
8 žlica šećera
1 vanilin šećer
300 g malina
250-350 g svježeg sira s 20 % m.m. (magerquark)
200 g slatkog vrhnja za šlag
ulje za pečenje
nasjeckane pistacije
PRIPREMA
Izmiješajte metlicom za snijeg jaja i mlijeko. U drugoj posudi pomiješajte brašno, kakao, pola žličice praška za pecivo, 3 žlice šećera, prstohvat soli i vanilin šećer. Umiješajte u jaja da dobijete glatko tijesto. Neka odmara 10-ak minuta.
Maline operite, trećinu pospite sa 1 žlicom šećera pa zgnječite vilicom.
Na vrućem ulju ispecite palačinke. Neka se ohlade.
Izmiksajte vrhnje u šlag. Sir izmiksajte s 3 žlice šećera pa umijesajte šlag.
Na palačinke stavite kreme pa utisnite maline. Zamotajte i prelijte umakom od malina.
Pospite prema ukusu pistacijama i kakaom.