SASTOJCI
Brownie-tijesto
125g crne cokolade
2 jaja
100g maslaca
120g secera
250ml mlijeka
75g brasna
10g kakao
malo soli / malo praska za pecivo
Biskvit
40g mljevenih badema
8g brasna
40g secera
7g maslaca
1 jaje
1 bijelanjak
malo likera od narance (Cointreau)
Banana bavarois
2 banane
200ml mlijeka
2 zumanjka
1 limun
100g secera
4 listica zelatine
200ml slaga
Cokolada mousse
90g crne cokolade
55ml mlijeka
1 zumanjak
15g secera
180ml slaga
PRIPREMA
Brownie-tijesto
Umuti jaja i secer, dodaj mlijeko, dodaj onda brasno sa pecivo, soli i kakao, na kraju dodaj otopljeni maslac sa cokoladom.
Peci na 180C oko 45min. u kalup za torte (20cm).
Biskvit
Mixaj bijelanjak sa pola secera, onda mixaj jaje sa ostalim secerom, dodaj otopljeni maslac, onda brasno i bademe, pa snijeg od bijelanjka.
Peci na 200C oko 10min. u kalup za torte (20cm).
Banana bavarois
Skuhaj mlijeko. Umijesaj zumanjke sa secerom, dodaj malo skuhanog mlijeka, i onda vrati sve zajedno da se skuha krema (stalno mijesajuci!). Kada se skuha, dodati pripremljen zelatin. Izrezi banane na kolutice, dodaj limunovog soka i stavi zajedno sa kremom u blender da se sjedini i pustiti da se ohladi. U ohladenu kremu umijesaj mixani slag.
Cokolada mousse
Skuhaj mlijeko. Umijesaj zumanjak sa secerom, i skuhaj kremu (stalno mijesajuci!), kada se skuha, dodati cokoladu, pustiti da se prohladi. Umijesati mixani slag.
Brownie-biskvit, kremu od banana, biskvit od badema, cokolada mousse, ukrasi sa bijelom cokoladom!