Aller au contenu
Accueil » Cokolada-banana torta

Cokolada-banana torta

    SASTOJCI
    Brownie-tijesto
    125g crne cokolade
    2 jaja
    100g maslaca
    120g secera
    250ml mlijeka
    75g brasna
    10g kakao
    malo soli / malo praska za pecivo

    Biskvit
    40g mljevenih badema
    8g brasna
    40g secera
    7g maslaca
    1 jaje
    1 bijelanjak
    malo likera od narance (Cointreau)

    Banana bavarois
    2 banane
    200ml mlijeka
    2 zumanjka
    1 limun
    100g secera
    4 listica zelatine
    200ml slaga

    Cokolada mousse
    90g crne cokolade
    55ml mlijeka
    1 zumanjak
    15g secera
    180ml slaga

    PRIPREMA
    Brownie-tijesto
    Umuti jaja i secer, dodaj mlijeko, dodaj onda brasno sa pecivo, soli i kakao, na kraju dodaj otopljeni maslac sa cokoladom.
    Peci na 180C oko 45min. u kalup za torte (20cm).

    Biskvit
    Mixaj bijelanjak sa pola secera, onda mixaj jaje sa ostalim secerom, dodaj otopljeni maslac, onda brasno i bademe, pa snijeg od bijelanjka.
    Peci na 200C oko 10min. u kalup za torte (20cm).

    Banana bavarois
    Skuhaj mlijeko. Umijesaj zumanjke sa secerom, dodaj malo skuhanog mlijeka, i onda vrati sve zajedno da se skuha krema (stalno mijesajuci!). Kada se skuha, dodati pripremljen zelatin. Izrezi banane na kolutice, dodaj limunovog soka i stavi zajedno sa kremom u blender da se sjedini i pustiti da se ohladi. U ohladenu kremu umijesaj mixani slag.

    Cokolada mousse
    Skuhaj mlijeko. Umijesaj zumanjak sa secerom, i skuhaj kremu (stalno mijesajuci!), kada se skuha, dodati cokoladu, pustiti da se prohladi. Umijesati mixani slag.

    Brownie-biskvit, kremu od banana, biskvit od badema, cokolada mousse, ukrasi sa bijelom cokoladom!