Sastojci
225 g brasna (1,5 solja od 2 dl)
75 g kakao praha (1/2 solje od 2 dl)
4 kasike secera
1 vanilin secer
4 dl mleka
2 kasike rastopljenog maslaca
2 jaja
Fil
2,5 dl slatkog vrhnja
2 kasike secera
oko 300 g svezih jagoda
Umak od cokolade
2,5 dl slatkog vrhnja
200 g cokolade
Priprema
1.
Izmesati brasno sa secerom i kakaom u prahu. Sipati postepeno hladno mleko i mesati dok se ne dobije fina smesa bez grudvica.
2.
Dodati 2 jajeta (samo blago ulupana) i 2 kasike rastopljenog maslaca. Ispeci 10-12 palacinki na klasican nacin u zagrejanom tiganju na malo ulja.
3.
Jagode oprati, skinuti peteljke i iseci na sitne kockice. Umutiti slatku pavlaku u slag, dodati secer u prahu po ukusu i filovati ohladjene palacinke.
4.
Preko fila rasporediti seckane jagode pa sve zamotati u rolatic ili preklopiti na 4 dela.
5.
Za umak, zagrejati slatku pavlaku i pre nego sto provri pomeriti sa ringle. Dodati cokoladu izlomljenu na kockice i mesati dok se sve fino ne rastopi.
6.
Palacinke servirati sa toplim umakom i ukrasiti sa nekoliko svezih vockica.
Posluživanje
Na tanjir staviti 2 kasike toplog umaka od cokolade, malo rasiriti kasikom da dobije oblik kruga, preko toga “nacrtati” spiralicu od neumucene slatke pavlake i tankim stapicem brzo izvuci crte, povlaceci od sredine prema spolja da bi se dobila ovakva sara na tanjiru. Preko svega staviti palacinku koju smo presekli na pola i sve posuti sa malo secera u prahu.