Ovo je recept po kome ćete od sada od stalno mijesiti hljeb.
Ovaj hljeb će biti jednako ukusan, bez obzira na neostatak kvasca. Pravi se vrlo jednostavno i brzo. Tajni sastojak u koji mu daje mekanu i vazdušatu teksturu, u ovom slučaju, je prašak za pecivo.
Za fermentaciju:
280ml hladnog mlijeka
200g bijelog brašna
Za ostalo:
150g brašna
25g praška za pecivo
25g maslaca
1 kašičica soli
Malo šećera
Priprema:
Pomiješajte mlijeko i brašno (280ml hladnog mlijeka, 200g bijelog brašna) pa prekrijte posudu i ostavite 30 minuta.
U drugu posudu pomiješajte ostale sastojke, brašno, prašak za pecivo, maslac, so i šećer, pa ih nakon 30minuta, dodajte u onu u kojoj ste prethodno pomiješali mlijeko i brašno. Dobro sve izmiješajte dok se sve ne sjedini i tijesto bude bez grudvica, piše “Stil“.