Domowe naleśniki czosnkowo-ziołowe dla niecierpliwych początkujących

W czasie pandemii ogromną rolę odgrywają teraz domowe wypieki.Gospodynie domowe rywalizują w domu, jak piękny chleb na zakwasie i niesamowicie misterne bułeczki udało im się upiec, chwalą się swoimi dziełami na portalach społecznościowych – a te, które są mniej wykwalifikowani lub doświadczeni odbierają ostatnią nadzieję, że mogliby zrobić coś takiego.

Dobra wiadomość jest taka, że ​​nie każdy musi piec domowy chleb, żeby mieć co przekąsić do zupy. Istnieje wiele prostych alternatyw, których przygotowanie zajmie Ci zaledwie godzinę, a efekt będzie doskonały. Z tej kategorii pochodzi nasz dzisiejszy przepis na smażone knedle z polewą czosnkową. Są gotowe w mgnieniu oka i na pewno je pokochasz.

Do puszek będziesz potrzebować:

  • 350 g mąki (+ 50 g do formowania)
  • 250 ml gorącej wody
  • 20 g świeżych lub 7-8 g suszonych drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • łyżeczka soli
  • 30 ml oleju słonecznikowego do smażenia

Na polewę czosnkową:

  • 3 ząbki czosnku
  • zioła do smaku

Proces przygotowania:

Najpierw przygotuj ciasto. Robisz to wlewając do miski gorącą wodę, rozpuszczając w niej cukier, sól i pokruszone drożdże. Do wodnistej masy stopniowo przesiej mąkę i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub innym narzędziem.Do czasu dodania całej przygotowanej mąki do mieszanki, posmaruj ręce olejem i dokładnie wyrabiaj ciasto ręcznie. Dzięki temu powinno być miękkie i lepkie, można powiedzieć, że jest w połowie płynne, ale nadal daje się formować w taki sposób, aby dało się z niego w misce uformować miękką bułkę. Nie przejmuj się, jeśli bułka powoli rozpływa się na boki. Tak właśnie powinno być.

Po przygotowaniu ciasta i uformowaniu z niego bułki w misce posmaruj olejem powierzchnię ciasta i boki miski. Odetnij kawałek folii spożywczej, przykryj nią miskę ciastem i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny do godziny. Jeśli nie masz folii spożywczej, możesz użyć zwykłego, czystego ręcznika.

Kiedy ciasto jest gotowe i wyrosło, można poznać kilka czynników. Z jednej strony na jego powierzchni pojawią się wyraźne bąbelki, zwiększy swoją objętość o dwie trzecie i rozprzestrzeni się na boki. Wyrośnięte w ten sposób ciasto przełożyć na posypany mąką wałek i uformować kulę. Tak wyrobione ciasto podziel nożem na osiem równych części, z których uformujesz kulki.

Przygotuj patelnię z nieprzywierającą powierzchnią i ułóż osiem małych kulek ciasta w suchym i zimnym miejscu. Przykryj pokrywką i odstaw na kolejne 15 minut.

 

Po upływie tego czasu postaw patelnię na kuchence, ustaw temperaturę na minimalną i przykryj naczyniem żaroodpornym. Piec powoli w ten sposób przez 15 minut, podczas których można obserwować, jak pięknie i ogromnie zwiększają objętość przyszłych purchawek.

 

Zakryjte vrch pečicím papírem (pokud si nejste jisti jeho kvalitou, pomažte jeho povrch olejem) a vyklopte na talíř. Poté spolu s papírem vložte houstičky vzhůru nohama znovu zpátky do pánve a opět zaklopte miskou. Takto pečte dalších 5-7 minut. Přesná doba závisí na vlastnostech sporáku, proto upečenost houstiček kontrolujte tak, že je nadzvednete z pánve a prohlídnete jejich povrch.

 

Mezitím, co se houstičky dopékají, připravte česnekovou polevu. Nakrájejte bylinky na jemno, česnek rozdrťte a smíchejte spolu se solí a olejem. Důkladně promíchejte na hustou pastu.

Po upieczeniu klusek zdejmij spod nich papier do pieczenia, posmaruj powierzchnię przygotowaną pastą czosnkową i przykryj miską, tym razem wyjętą z piekarnika. Pozostaw zapach czosnku na powierzchni ciasta na 5-7 minut.

 

 

Następnie przełożyć na talerz. Nie pozwól, aby wystygły na patelni, gdyż spowoduje to skroplenie wody i ptysie stracą chrupkość. Podawać je świeże jako dodatek do zup lub sosów.

 

 

 

 

Scroll to Top