Aller au contenu
Accueil » Jednoduché famózní domácí rohlíky: Stokrát lepší, než ty z pekárny a voní až k sousedům!

Jednoduché famózní domácí rohlíky: Stokrát lepší, než ty z pekárny a voní až k sousedům!

    Po čerstvé pečivo už nemusíte utíkat do pekárny. Tyto fantastické rohlíky si nyní s tímto receptem připravíte i sami a chutnají ještě lépe, pokud je pečete s láskou.

    Potřebujeme:

    1 kg hladké mouky

    250 ml teplého mléka

    250 ml teplé vody

    1,5 PL cukru

    1 PL octa

    1 PL soli

    100 ml oleje

    20 g čerstvého droždí nebo 7 g sušeného

    Postup:

    Do misky si dejte droždí, rozmrvte vidličkou, přidejte cukr a zalijte částí mléka. Dobře rozmíchejte a nechte 10 minut stát na teplém místě, aby se aktivoval kvásek.

    Do sklenice s teplou vodou přidejte ocet a rozmíchejte. V samostatné míse smíchejte kilo mouky s kváskem, zbylým mlékem a octovou vodou.

    Přilijte olej, osolte a prohněťte těsto. Pokud je to nutné, přidejte ještě trochu vody.

    Když už těsto drží pohromadě , přeložte si ho na pomoučený pracovní desku a místě dokud není hladké asi 3 – 5 minut.

    Mísu si vymažeme trochou oleje a přeložte do ní těsto.

    Přikryjte potravinářskou fólií a nechte kynout 30 – 40 minut na teplém místě.

    Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.

    Znovu ho přeložte na pomoučený pracovní desku, posypte trochou mouky, prohněťte a opět odložte do mísy přikryté potravinářskou fólií.

    Nechte opět kynout 30 minut na teplém místě. Potom přeložte na pomoučený pracovní desku.

    Těsto rozřízněte přibližně na stejné části a každý kousek vyformujte do malého bochánky.

    Přikryjte jejich potravinářskou fólií a nechte podkynout dalších 10 minut. Potom každý kousek vyválejte na placku a srolujte na rohlík.

    Rohlíky poklademe na plech pokrytý pečícím papírem, pocákáme trochou teplé vody a můžete je případně posypat sezamem.

    Dokud se vám předehřeje trouba na 200 ° C nechte rohlíky přikryté bavlněnou utěrkou.

    Pak je vložte do trouby a pečte asi 20 minut. Upečené rohlíky můžete pro hezčí vzhled potřít rozpuštěným máslem.

    Přejeme dobrou chuť!