Sastojci
Za tijesto:
350 grama brašna
180 grama margarina /maslaca
150 grama šećera
4 žumanjka
1/2 vrećice praška za pecivo Docela
2 žlice kiselog vrhnja
Nadjev:
4 bjelanjka
170 grama šećera
2 čvrsta jogurta 180 grama
2 kisela vrhnja 180 grama
6 žlica brašna
džem (ja sam stavila od domaće kupine)
1/2 l vrhnja za šlag
Priprema
1.
Pomješajte brašno sa šećerom, praškom za pecivo i margarinom. Miksajte dok ne dobijete mrvice.
2.
Žumanjke istucite vilicom sa vrhnjem pa dodajte u brašno.
3.
Kad se tijesto poveže podjelite ga u dva dijela, te jedan zamotajte u foliju i stavite u frižider.
4.
Tijesto razvaljajte u kalup otprilike veličine 20×35.
5.
Drugi dio tijesta izvaljajte u valjak pa podjelite u otprilike 15 dijelova.
6.
Svaki dio spljoštite rukom pa stavite malo džema.
7.
Napravite kuglice.
8.
Na tijesto razvaljano u protavanu namažite džem pa poslažite kuglice.
9.
Za nadjev lagano pomješajte vrhnje, jogurt i brašno. Bjelanjke sa šećerom istucite u čvrst snijeg pa dodajte smjesi sa jogurtom i vrhnjem.
10.
Raporedite po kuglicam i poravnajte. Pecite na 170 stupnjeva oko 45 min.
11.
Kad je pečeno premažite šlagom i stavite da se ohladi.