Želite li kod kuće uživati u autentičnom ukusu turskog balon hljeba? Poznate i kao balon ekmek, ove mekane i mekane rolnice savršene su za svaki obrok i posebno su popularne tokom Ramazana. Slijedite ovaj jednostavan recept i oduševite se kako se naduvavaju u tiganju!
Sastojci
10 grama instant kvasca
½ kašike šećera
200 ml mlake vode
200 ml mlakog mleka
Oko 450-500 grama brašna (dodavati polako)
1,5 kašičice soli
Maslac za mazanje
Napomena: Moja čaša je 200 ml.
Priprema
Aktivirajte kvasac: Mlako mlijeko i vodu pomiješajte sa šećerom i kvascem u velikoj posudi. Ostavite smjesu nekoliko minuta dok kvasac ne počne da se pjeni.
Dodajte brašno i sol: brašno dodajte malo po malo u smjesu kvasca i pospite solju. Testo dobro zamesite dok ne bude mekano i savitljivo. Tijesto ne smije biti previše ljepljivo, po potrebi dodajte još malo brašna.
Ostavite testo da naraste: Pokrijte posudu vlažnom krpom i ostavite da se diže na toplom mestu dok se ne udvostruči. Ovo traje oko 1 sat.
Formirajte kiflice: Dignuto testo podelite na jednake loptice. Svaku kuglicu razvaljajte u ravan krug debljine oko ½ cm.
Prženje: Zagrejte suvi tiganj na srednjoj vatri. U tiganj staviti razvaljani komad tijesta i pržiti dok ne počne da se diže. Okrenite lepinju i pržite drugu stranu dok ne porumeni. Ponovite ovo za sve komade tijesta.
Završna obrada: Tople kiflice lagano namazati puterom za ekstra mekanu i ukusnu koru. Poslužite ih tople i uživajte!
Savjet: Ovi balon sendviči su ukusni sa humusom, maslinama ili svježom salatom. Savršeno za dijeljenje sa porodicom i prijateljima tokom Ramazana ili bilo koje druge prilike.