Uvod :
Tražite li tradicionalni turski slatkiš koji se topi u ustima? Şekerpare je savršen izbor! Ove slatke, mekane keksiće u sirupu je lakše napraviti od baklave, ali su jednako ukusni. Isprobajte ovaj recept i uživajte u djeliću turske tradicije u vlastitoj kuhinji.
Sastojci:
Za sirup:
500 grama šećera
500 ml vode
Kriška limuna
Za testo:
125 grama putera (na sobnoj temperaturi)
90 grama šećera u prahu
3 kašike griza
2 jaja (1 žumanca podeliti na vrh)
Prstohvat soli
1 kesica vanilin šećera
1 kesica praška za pecivo
oko 300-320 grama brašna (3-3,5 čaše)
Za namazati po vrhu:
1 žumance
Tačka kakaa (za boju)
Priprema:
Pripremite sirup:
Zakuhajte vodu i šećer u šerpi. Dodajte krišku limuna i ostavite da se krčka oko 10 minuta. Ostavite sirup sa strane i ostavite da se ohladi.
Napravite tijesto:
Izmiksajte puter i šećer u prahu u kremastu smjesu. Dodajte griz, jedno jaje i jedan bjelanjak (žumance sačuvajte za kasnije). Takođe dodajte so, vanilin šećer i prašak za pecivo.
Postepeno dodajte brašno i mijesite dok ne dobijete meko tijesto koje se ne lijepi.
Formirajte Şekerpare:
Od tijesta napravite male ovalne loptice i stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Koristite viljušku da napravite svijetle pruge na vrhu.
Premažite i pecite:
Pomiješajte rezervirano žumance s malo kakaa i njime premažite vrh Şekerparea.
Pecite Şekerpare u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C 20-25 minuta, ili dok ne porumeni.
Dodajte sirup:
Čim Şekerpare izađe iz rerne, prelijte ga ohlađenim sirupom. Ostavite da odstoji dok se sirup dobro ne upije.
Za posluživanje:
Poslužite Şekerpare kao desert ili uz čaj. Predivno su mekane i punog okusa!
Zašto probati ovo?
Ovaj recept je jednostavan način da napravite autentični turski desert koji svi vole. Slatkast okus i kremasta tekstura Şekerparea čine ga savršenom poslasticom za posebne prilike ili za razmazivanje.