Aller au contenu
Accueil » Lepší čokoládový dort jste nejedli: Jednoduchá příprava, nadýchané těsto a lahodný krém !

Lepší čokoládový dort jste nejedli: Jednoduchá příprava, nadýchané těsto a lahodný krém !

    Tento dezert je velmi jednoduchý a ta chuť si získá každého, kdo z něho ochutná.

    Potřebujeme:

    Na těsto:

    1 šálek kefíru (200 ml)

    1 sklenice hladké mouky (140 – 160 g)

    1 sklenice cukru (150 g)

    4 žloutky

    10 g prášku do pečiva

    2 lžíce kakaa (30 – 40 g)

    špetku soli

    Na krém:

    4 bílky

    200 – 220 g změklého másla

    1 1/3 sklenice cukru (17 PL nebo 280 g)

    vanilku podle chuti

    1 – 2 lžíce citronové nebo pomerančové šťávy

    Na polevu:

    3 PL cukru (50 g)

    1 PL kakaa (17 – 20 g)

    2 PL smetany (75 g)

    15 g másla

    Postup:

    1. Žloutky vyšlehejte se solí a cukrem do hladké bílé hmoty.

    2. Nalijte kefír a míchejte asi 2 minuty, dokud se cukr trochu neroztaje.


    3. Prosejte mouku s kakaem a práškem do pečiva k ostatním ingrediencím a vymíchejte homogenní těsto.

    4. Formu na pečení si vystelte pečícím papírem a nalijte do ní těsto. Předehřejte troubu na 170 – 180 ° C a pečte korpus asi 40 minut (prvních 30 minut neotvírejte dvířka na troubě). Udělejte test párátkem a když je těsto hotové, korpus vyberte.

    5. Smíchejte vaječné bílky s cukrem , vložte misku do parní lázně a zahřívejte je na střední teplotě (asi při 60 ° C) asi 6 minut. Namočte prst do bílků – měly by být horké a cukr zcela roztátý.

    6. Vymíchejte vaječné bílky mixérem při maximální rychlosti asi 5 minut, dokud nevznikne tuhý sníh.

    7. Postupně přidejte 1 lžičku změklého másla a dobře promíchejte mixérem, dokud nebude konzistence hladká. Během míchání přidejte vanilku a citrusovou šťávu. Upozornění: Po první dávce másla bílky zřídne, ale postupně krém zhoustne.

    8. Piškotový korpus rozřízněte na 3 pláty.

    9. Na spodek formy položte první plát a navrstvěte 1/2 krému. Zakryjte druhým plátem korpusu a navrstvěte druhou polovinu krému. Potom přikryjte posledním plátem. Odložte do chladničky na 1,5 – 2 hodiny.

    10. Cukr smíchejte s kakaem, přidejte smetanu a ještě jednou promíchejte.

    Recept pokračuje na další straně

    11. Dejte na sporák a vařte na mírném ohni za stálého míchání.

    12. Přidejte máslo a nepřetržitě míchejte, dokud hmota nevychladne.

    13. Z formy odstraňte boční část a celý dort polijte hotovou polevou.

    Přejeme dobrou chuť!