SASTOJCI:
40 dag miješanog mljevenog mesa
2 žlice riže
1 žlica sitno sjeckanog suhog mesa
1 žlica sitno nasjeckanog peršina
1 češanj češnjaka
1 jaje
ulje za prženje
0,5 l pasirane rajčice
Vegeta, papar, sol
PRIPREMA:
Obzirom da koristim rajčicu iz vrta pasiram je neposredno prije pripremanja jela.
Na vruće ulje stavim žlicu šećera i kada se on počinje karamelizirati dodam sitno nasjeckani luk i narezanu rajčicu te malo posolim.
Kuham tako dugo dok se kožica ne odvoji od mesa rajčice a zatim sve propasiram. Naravno, u ovom receptu vi možete koristiti gotovu pasiranu rajčicu.
Paprike očistiti i narezati na kolute širine 5-6 cm a zbog izgleda valja upotrijebiti crvene, zelene i žute paprike.
Na ulju kratko popržiti rižu pa je dodati mljevenom mesu, kojem ste prethodno dodali jedno jaje, suvo meso, peršin, češnjak, Vegetu, papr i po potrebi malo soli pa sve dobro izmiješati.
Tako pripremljenom smjesom ispuniti kolutove od paprike. U dubljoj tavi zagrijati ulje pa po njemu poslagati okomito ispunjene kolute paprike te ih kratko popržiti s jedne a potom i sa druge strane.
Ovako popržene kolute punjene paprike zaliti sa pripremljenom pasiranom rajčicom, dodati grančicu peršina pa kuhati na laganoj vatri 60-90 minuta i po potrebi doliti još malo pasirane rajčice ili vode ( ako je pregusto ).
Ako je nivo pasirane rajčice manji od visine koluta paprike, na pola kuhanja valja kolute lagano okrenuti.
Napunjene kolute paprika možete posložiti i u prikladni lim za pečenje pa ih zaliti pripremljenom rajčicom.
Sve staviti u zagrijanu pećnicu na 200°C i peči u pećnici 60-70 minuta.
Kada zakipi smanjiti na 180° C a na pola pečenja izvaditi iz pećnice i okrenuti paprike. Kada su paprike zapečene i sa druge strane, izvaditi iz pećnice.
Poslužiti uz pire krumpir ili tomaš.