Sastojci
Testo
500 gr. brasna
100 gr. maslaca ili margarina
80 gr. secera
200 gr. meda
1 celo jaje
1 dcl. mleka
1 kafena kasika sode-bikarbone
Karamel fil
1 l. mleka
150 gr. brasna
450 gr. secera
300 gr. maslaca ili margarina
1 kesica vanil secera
1 dcl. vode
Priprema
1.
Brasno istrljamo dlanovima sa masnocom, dodamo ostale sastojke za testo i umesimo glatku masu.
2.
Nacinimo valjak od testa i podelimo ga na 6 loptica.
3.
Svaku lopticu nanovo premesimo da bude glatka i na dobro pobrasnjenoj dasci razvijemo u cetvrtastu koru.
4.
Na poledjini tepsije ispecemo svaki list na temperaturi od 200 stepeni.
5.
Pecemo par minuta, pazite jako brzo su gotove!
6.
Dok su jos tople kore odsecemo im krajeve i stavimo ih sa strane.
Za fil:
7.
Secer istopimo do svetlo braon boje.
8.
1 dcl. vode i 3 dcl. mleka izradimo sa brasnom da ne ostanu grudvice.
9.
Dodamo toj masi ostalo mleko i sve sipamo u otopljeni secer-karamel.
10.
Skuvamo da bude gusto i da se sav karamel otopi. Potrebno je stalno mesati kako se brasno ne bi zapeklo na dnu serpe.
11.
U polutopli fil dodamona kockice iseceni maslac ili margarin i vanil secer, izradimo mikserom.
12.
Napunimo kore tako da i na gornju dodje fil.
13.
Sad uzmemo odsecene krajeve koji su se vec svrdnuli i ohladili i izrendamo sitno na povrsinu kolaca.
14.
Seci sutradan!