Aller au contenu
Accueil » Milionový Sacher dort podle 100 let starého receptu: Takovou dobrotu nekoupíte ani v cukrárně ve Vídni, tajemství je v korpusu !

Milionový Sacher dort podle 100 let starého receptu: Takovou dobrotu nekoupíte ani v cukrárně ve Vídni, tajemství je v korpusu !

    Nikdy bych nevěřila, že úžasnou Sacher dort připravím tak jednoduše. Je výborná a sklízí úspěch na každé oslavě.

    Potřebujeme:

    (16 porcí, příprava 30 minut, pečení 60 minut)

    korpus:

    6 ks vajec

    21 dg másla,

    21 dg moučkového cukru,

    21 dg čokolády na vaření,

    16,5 dg hladké mouky

    2 balíčky vanil. cukru,

    1/2 balíčku prášku do pečiva,

    Poleva:

    10 dag čokolády na vaření (co nejkvalitnější)

    5 dkg másla

    Postup:

    Cukr, máslo a žloutky utřeme do pěny, přidáme mírně rozpuštěnou čokoládu a zamícháme. Na závěr přidáme prosátou mouku, do které jsme zamíchali prášek do pečiva. Přimícháme nepříliš pevný sníh ze 6 bílků.

    Dortovou formu (24 cm) nevymazává, vhodnější je pečící papír. Vkládá se pouze na dno nádoby. Do takto připravené dortové formy nalijeme směs a ve vyhřáté troubě pečeme 1 hod. při 180 stupních.

    Troubu vypneme. Dort necháme ještě 10 min. v troubě. Upečený vychladlou dort rozřízneme na 2 (případně na 3 díly). Natřeme horkým meruňkovým džemem, spojíme a necháme do druhého dne odpočívat.
    Vrch dortu potřeme čokoládovou polevou, kterou připravíme z 10 dag čokolády a 5 dag másla rozpustíme ve vodní lázni. Nesmí přejít varem!

    Přejeme vám dobrou chuť! 🙂