Uvod:
Tražite iznenađujuće jelo sa karfiolom? Ovaj turski recept diže karfiol na potpuno novi nivo! Uz hrskavu koricu i ukusan biljni ukus, ovo je prilog ili užina koju će svi obožavati. Isprobajte ovaj jednostavan i ukusan recept i iznenadite svoju porodicu i prijatelje.
Sastojci:
(Mjera stakla je 200 ml)
1 manja karfiol (ili pola veće karfiol)
1 kašičica soli + malo mleka
Kipuća voda
Za sos
2 jaja
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice kurkume
1/2 kašičice bibera
1 kašičica slatke paprike u prahu
100 ml mleka
2 kašike brašna
Za pohanje
1 čaša jogurt
sosa od kukuruznog brašna
5 kašika jogurta
1 češanj belog luka, protisnut
1/2 kašičice soli
Po želji: malo kopra za dodatnu aromu
Priprema:
Skuvati karfiol:
Karfiol narežite na male cvjetiće i dobro ih operite.
Stavite ih u šerpu sa kipućom vodom i dodajte 1 kašičicu soli i malo mleka. Kuhajte karfiol na srednjoj vatri oko 10 minuta dok ne bude al dente.
Izvadite karfiol iz vode i ostavite da se ohladi, moguće pod hladnom vodom.
Napravite sos:
U zdjeli umutite jaja i dodajte sol, kurkumu, biber i papriku u prahu.
U smesu dodati 100 ml mleka i 2 kašike brašna i sve dobro izmešati.
Panirajte karfiol:
Prvo umočite svaki cvijet karfiola u sos, a zatim ih uvaljajte u kukuruznu krupicu kako bi vanjska strana bila hrskava.
prženje:
Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri.
Pohovane cvjetove karfiola pržite dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave, redovno ih okrećući za ujednačenu boju.
Pripremite sos od jogurta:
Jogurt pomiješajte sa procijeđenim bijelim lukom i solju. Po potrebi dodajte malo kopra za dodatnu aromu.
Poslužiti:
Hrskave cvjetiće karfiola poslužite tople sa sosom od jogurta. Savršeno kao prilog, grickalica ili čak kao predjelo!
Zaključak:
Ovaj recept za karfiol je brz, jednostavan i neverovatno ukusan. Hrskavi sloj i aromatično bilje čine ga jedinstvenim jelom koje ćete poželjeti da pravite iznova i iznova. Podijelite ovaj recept na Facebooku i inspirirajte druge da otkriju karfiol na novi način!