Moja sąsiadka zrobiła mi na urodziny ten pyszny tort. Natychmiast poprosiłam ją o przepis i moja rodzina uwielbia go ponad wszystko!

Jeśli stanęłaś już przed dylematem, jaki tort upiec swojej mamie lub mężowi na urodziny i ostatecznie go nie upiekłaś, to przynajmniej w tym roku uporałaś się z tym problemem. Fantastyczne ciasto o mleczno-kawowym smaku Latte macchiato skradnie Twoje serce.

Latte macchiato jest doskonałe, nadaje się zarówno na uroczystości, jak i imprezy firmowe czy wesela. Uwielbiana szczególnie przez dorosłych za elegancki smak, który nie jest ani mocno kawowy, ani mocno mleczny. W tym przypadku absolutny ideał. A przygotowanie nie jest trudne.

Czego będziesz potrzebować

Na korpusie:

  • 6 jaj
  • 3 łyżki wody
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 180 g cukru pudru
  • 4 łyżki kakao
  • 150 g mąki zwykłej
  • 1 opakowanie proszku do pieczenia

Do kremu:

  • 2 opakowania budyniu waniliowego
  • 500 ml mleka
  • 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 80 g cukru pudru
  • 3 opakowania żelatyny
  • 800 ml śmietanki
  • 4 opakowania cukru waniliowego
  • trochę kakao
  • trochę esencji migdałowej

Na lukier:

  • 20 g lukieru do ciasta
  • 1 łyżka margaryny

Jak to zrobić?

Jajka dzielimy na białka i żółtka.

Do białek dodać szczyptę soli, tak aby powstała twarda piana i dokładnie ubić białka.

Do żółtek dodać 3 łyżki wody, cukier i cukier waniliowy i dobrze wymieszać. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao i wymieszać mikserem ręcznym.

Następnie dodajemy ubite białka, które tylko ręcznie mieszamy z ciastem.

] Ciasto wylać do tortownicy o średnicy ok. 28 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 40-45 minut. Dla pewności sprawdzamy ciasto wykałaczką i jeśli nie klei się do niego, wyjmujemy je z piekarnika i po ostygnięciu kroimy tak, aby otrzymać 3 okrągłe bryły tej samej grubości.

W czasie pieczenia ciasta przygotuj krem. Ugotuj budyń i pozwól mu dobrze ostygnąć. W międzyczasie ubijamy gęstą śmietanę. Wymieszaj obie rzeczy i dodaj cukier. Ubijaj, aż powstanie miękki krem.

W międzyczasie przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia i mieszamy z kremem budyniowym. Krem rozdzielić do dwóch misek. Do jednej połówki dodaj kilka kropli esencji migdałowej. Do drugiej połowy dodać kawę i odrobinę kakao, aby krem ​​lekko się zarumienił. Smakujemy ten krem ​​tak, aby nie był zbyt mocno kawowy.

Przygotowujemy wystudzone i pokrojone tusze i zaczynamy napełniać je śmietaną. Na dolną część korpusu nałóż jaśniejszy krem ​​waniliowy, na środkowy krem ​​kawowy i przykryj górną częścią korpusu.

Na koniec gotujemy lukier do ciasta razem z margaryną i rozprowadzamy go po całej powierzchni ciasta. Odstawić do lodówki na co najmniej godzinę, a najlepiej na całą noc.

Życzymy dobrego smaku!

Scroll to Top