Aller au contenu
Accueil » Moravské zelňáky na plechu. Prastarý recept ze zelí, lepší jak bramboráky ! Stačí 1 hlávka zelí, 3 vejce a uzené maso

Moravské zelňáky na plechu. Prastarý recept ze zelí, lepší jak bramboráky ! Stačí 1 hlávka zelí, 3 vejce a uzené maso

    Rozhodně stojí za vyzkoušení. Je vynikající a připravíte ho ze základních přísad.

    Potřebujeme:

    1 kg zelí – předvařená ve slané vodě

    3 ks vejce

    5 lžíce plnotučného mléka nebo smetany

    100 g strouhanky – čerstvých rohlíků nebo chleba

    250 g uzené maso – vařené nebo rolovaná plec, moravské uzené …

    sůl a pepř

    muškátový květ podle chuti

    3 stroužeky česneku

    1 paprika nakrájená nadrobno (volitelné)

    cibule osmažená dosklovata

    3 lžíce olej

    mast nebo olej na vymazání plechu

    hrubá mouka na vysypání plechu

    Volitelné houby a sýr

    Postup:

    1. Předvařené zelí scedíme, pokrájíme, dáme do mísy. Cibuli osmažíme na oleji.

    2. Žloutky rozmícháme v mléce, z bílků ušleháme sníh. Uzené maso pokrájíme, umeleme strouhanku ze staršího pečiva. Nastrouháme česnek .

    3. V míse smícháme zelí, uzené, strouhanku, muškátový květ, česnek, osmaženou cibuli, žloutky s mlékem a vše ochutíme solí a pepřem – do směsi můžeme přidat papriku, houby a také strouhaný sýr . Nakonec do směsi vmícháme tuhý sníh z bílků.

    4. Dáme do připraveného pekáče, rovnoměrně rozetřeme a pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů dozlatova.

    5. Podáváme s bramborovou přílohou. Lze jíst i vychladlé se zeleninovým salátem .

    Já doporučuji před dopečením posypat sýrem, je to vynikající.

    Přejeme vám dobrou chuť! 🙂