Można to zrobić także bez mięsa. Domowe kiszone warzywa są zdrowe i smaczne

Wiele osób twierdzi, że nie może obejść się bez mięsa. Całkiem możliwe, że jeszcze nie odkryli, jak pyszne mogą być marynowane warzywa. Sprawdź przepis. Oczywiście nie mówimy, że musisz zrezygnować z mięsa, ale warzywna przekąska od czasu do czasu na pewno nie zaszkodzi. Może się przydać jako ciekawa letnia sałatka lub jako dodatek do innych posiłków. Nie kupuj jednak tych warzyw, ale przygotuj je samodzielnie. Pokażemy Ci jak.

Jakie składniki będą potrzebne?

Aby marynowane warzywa były naprawdę doskonałe, trzeba także skupić się na doborze odpowiednich składników. Zarówno ich rodzaj, jak i w jakiej konkretnej ilości będą. Jeśli zależy Ci na jakości wyniku, nie możesz się bez tego obejść:

  • 8 kg kapusty
  • 4 kg kolorowej papryki
  • 2kg cebuli
  • 2 kg ogórków wężowych
  • 30 dkg soli
  • 1,2 litra octu
  • 2 dcl białego wina

Jeśli chcesz przygotować tylko mniejszą kwotę na egzamin, jest to oczywiście możliwe. W takim przypadku zalecamy dostosowanie proporcji składników tak, aby wszystko Państwu odpowiadało.

Przygotowanie warzyw jest najtrudniejszą częścią

Musisz zacząć od najbardziej skomplikowanego. I to jest przygotowanie warzyw. Najpierw należy go obrać lub oczyścić, następnie umyć, a następnie poddać obróbce. Kapustę pokroić w mniejsze paski, cebulę w półksiężyce, paprykę w mniejszą kostkę, a węża w małe krążki. Gdy już wszystko przetworzysz, możesz przystąpić do ostatniego kroku, który w rzeczywistości jest bardzo prosty.

Zrób lakier i uszczelnij w pojemnikach

Teraz utwórz polewę, bez której nieodzowne są także marynowane warzywa. Wszystkie składniki tj. sól, ocet i wino wymieszaj w pojemniku, a następnie przelej równomiernie do dużych słoiczków. Żeby było w sumie tyle samo. Następnie dodaj do nich warzywa. Zwróć także uwagę na pewną jednolitość. Zamknij pojemniki i dokładnie wstrząśnij, aby lakier dotarł do wszystkich kawałków warzyw. Przez pierwsze 24 godziny pozostawić warzywa w temperaturze pokojowej, ciągle mieszając.

Następnie możesz przenieść go na przykład do piwnicy lub innego chłodniejszego i ciemnego miejsca. Zostaw to tutaj na co najmniej miesiąc. Dopiero wtedy będziesz mógł go po raz pierwszy otworzyć, skosztować i przekonać się, jak pyszne będą kiszone warzywa, jeśli przygotujesz je według tego ciekawego przepisu.

Scroll to Top