Evo prevedenih sastojaka:
**Za podlogu:**
– keks 220 grama
– Otapljeni maslac: 90 grama
**Za kremu:**
– Mascarpone sir: 400 grama
– Robiola sir: 100 grama
– Mleko: 100 grama
– Šećer: 100 grama
– Listići želatine: 6 grama
**Za preliv od malina:**
– Sveže maline: 200 grama
– Šećer: 80 grama
– Kukuruzni skrob: 1 kašika
**Priprema:**
1. **Priprema podloge:**
– U blenderu sameljite kisele ili digestive kisele na prah. Ako nemate blender, možete ih staviti u kesu i istući valjkom.
– Pomiješajte samlevene kisele sa otopljenim maslacem i dobro sjedinite.
– Smjesu stavite u kalup (najbolje s odvojivim dnom) i pritisnite da se podloga poravna i stegne. Stavite u frižider dok pripremate kremu.
2. **Priprema kreme:**
– U manjoj posudi stavite želatinske listiće i prelijte ih sa malo hladne vode, da omekšaju (oko 5 minuta).
– U velikoj posudi pomešajte mascarpone i robiola sir sa šećerom. Dodajte mleko i sve dobro umutite dok ne dobijete glatku smesu.
– Otopite želatinu (stavite je u mikrovalnu na nekoliko sekundi ili je rastopite u vrućoj vodi) i dodajte je u kremu. Dobro izmešajte.
– Prelijte kremu preko ohlađene podloge i stavite u frižider na najmanje 3 sata, najbolje preko noći.
3. **Priprema prelive od malina:**
– U manjoj posudi pomešajte maline, šećer i kukuruzni skrob.
– Stavite na srednju vatru i kuvajte dok se maline ne raspadnu i smesa ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
– Prelijte ohlađeni cheesecake sa pripremljenim preliva od malina.
4. **Serviranje:**
– Pre služenja, ostavite kolač još nekoliko minuta da se sve stegne. Po želji, možete ukrasiti s dodatnim svežim malinama.
Uživajte u savršenom, sočnom čizkejk-u! 