Uvod:
Da li želite da iznenadite svoju porodicu ukusnim i tradicionalnim jelom? Probajte ovaj turski Içli Köfte, ili punjeni bulgur köfte sa mljevenim mesom. Savršeno za Ramazan, ali i ukusno bilo koji drugi dan. Slijedite ovaj jednostavan recept i unesite okuse Turske u svoju kuhinju!
Sastojci:
za tijesto:
2 čaše turskog bulgura za köfte (fini bulgur)
1 čaša griza
3 čaše ključale vode
1 kašika soli
1,5 kašika paradajz pirea
1 kašičica kima u prahu
1 kašičica paprike u prahu
Moja čaša je 200 ml!
Za fil (opciono – dodajte svoje omiljene):
Mleveno meso, sitno seckani crni luk, začinsko bilje po izboru (kao što je biber, so, peršun)
Način pripreme:
Pripremite tijesto: stavite bulgur i griz u veliku posudu i dodajte kipuću vodu. Ostavite smjesu da odstoji nekoliko minuta dok se voda ne upije i bulgur ne omekša.
Zamesiti testo: dodati so, paradajz pastu, kim u prahu i papriku u prahu. Sve dobro zamesite dok ne dobijete čvrsto testo. Ostavite ga na trenutak.
Napravite fil: Mleveno meso propržite zajedno sa sitno seckanim lukom i začinskim biljem po želji. Uverite se da je mleveno meso dobro skuvano i ostavite da se smesa ohladi.
Formirajte köfte: Uzmite malu količinu tijesta, oblikujte je u kuglu i lagano pritisnite rupu u njoj palcem. Ovu rupu napunite smjesom od mljevenog mesa i pažljivo zatvorite tijesto oko fila. Oblikujte ga u izduženi, ovalni köfte oblik.
Pržite ili pržite köfte: Zagrijte ulje u tiganju i pržite punjene köfte dok ne porumene i ne postanu hrskave. Pustite ih da se ocijede na kuhinjskom papiru.
Poslužite:
Köfte poslužite toplo, kao predjelo ili kao glavno jelo. Idealno za ugodan iftar obrok!
Zaključak:
Ovaj punjeni bulgur köfte je prava poslastica i sigurno će impresionirati vaše goste. Isprobajte i doživite bogate okuse turske kuhinje!