Uvod:
Baklava je jedan od najomiljenijih turskih slatkiša, a ova varijanta, poznata kao Midye Baklava, oblikovana je kao školjka za jedinstvenu prezentaciju. Sa slojevima prhkog tijesta, kremastim filom od oraha i slatkim sirupom, ova baklava je savršena poslastica. Čitajte dalje za recept i unesite okus Turske u svoju kuhinju!
Sastojci:
(Mjera stakla je 200 ml)
Za šećerni sirup
3,5 čaše granuliranog šećera
3,5 čaše vode
Pola limuna
Za tijesto
2 jaja
150 ml mleka
150 ml suncokretovog ulja
1 kašika sirćeta
prstohvat soli
Oko 3-4 čaše brašna (dodavati polako dok se ne formira mekano testo koje se ne lepi)
Za razvlačenje
1,5 čaša brašna
1,5 čaša kukuruznog škroba
Za fil
120 grama mlevenih oraha
Za pečenje
125 grama putera
200 ml suncokretovog ulja
Način pripreme:
Pripremite šećerni sirup:
U šerpu stavite vodu, šećer i pola limuna. Zakuhajte i ostavite da se krčka 15 minuta. Skinite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Napravite tijesto:
U činiji pomešajte jaja, mleko, suncokretovo ulje, sirće i so. Postepeno dodajte brašno dok ne dobijete meko i nelepljivo testo. Testo podeliti na 5 jednakih delova i ostaviti da odstoji.
Razvaljajte tijesto:
Radnu površinu pospite mješavinom brašna i kukuruznog škroba. Svaki komad tijesta razvaljajte vrlo tanko i koristite mješavinu brašna i kukuruznog škroba da spriječite lijepljenje tijesta.
Formirajte midye baklavu:
Svaki razvaljani list tijesta pospite mljevenim orasima. Lagano preklopite tijesto u oblik školjke (midye) i lagano pritisnite da zadržite oblik. Ponovite ovo sa preostalim komadima tijesta.
pečenje:
Otopite puter i pomiješajte ga sa suncokretovim uljem. Pleh premazati sa malo ulja i na njega staviti kore od baklave. Baklavu premažite preostalim uljem za ekstra hrskav rezultat.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok baklava ne porumeni i ne postane hrskava.
završiti:
Baklavu izvaditi iz rerne i ostaviti da se kratko ohladi. Toplu baklavu prelijte ohlađenim šećernim sirupom i ostavite da se upije da dobije slatki ukus.
Zaključak:
Ova Midye Baklava je ukusna poslastica koju možete lako napraviti i sami. Savršeno za čaj ili kao poseban desert! Podijelite ovaj recept sa svojim prijateljima i porodicom i zajedno uživajte u autentičnoj turskoj deliciji.