Uvod: Danas dijelim jednostavan recept za mekani turski pita hljeb, koji se naziva i “lavaš”. Ovaj hljeb je savršen za pravljenje šawarma peciva, wrapova, burritosa ili jednostavno umakanje u umake. Izuzetno je mekan i svestran, i mnogo lakši za napraviti nego što mislite!
Sastojci:
500 grama brašna
1 kašičica soli
1 kašika šećera
10 grama suvog kvasca
300 ml mlake vode
2 kašike maslinovog ulja
Priprema:
Napravite testo: pomešajte brašno, so i šećer u velikoj posudi. Dodati suvi kvasac i dobro promešati. Dodajte mlaku vodu i maslinovo ulje i počnite da mesite testo dok ne postane mekano i elastično. Nastavite da mesite oko 10 minuta, ili dok testo ne postane glatko.
Ostavite testo da naraste: Pokrijte posudu vlažnom krpom i ostavite da se diže na toplom mestu 1 sat, dok se ne udvostruči.
Formirajte rolnice: Testo podelite na 10 jednakih delova. Svaki komad razvaljajte u tanku okruglu ploču prečnika oko 8 inča. Upotrijebite malo brašna da spriječite lijepljenje.
Ispecite lavaš: Zagrejte suvi tiganj na srednjoj vatri. Svaki rolat pecite oko 1-2 minuta sa svake strane, dok se ne stvore mehurići i rolnice lagano porumene. Prženi lavaš stavite na tanjir i prekrijte krpom da ostane mekan.
Poslužite i uživajte: Ovi turski pita kruhovi savršeni su za punjenje mesom, povrćem ili umakom, ili za posluživanje uz jela kao što su dips.
Savjet: Lavaš čuvajte u zatvorenoj plastičnoj vrećici kako bi ostao mekan. Takođe ih je lako zagrijati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici ako ih kasnije želite poslužiti.
Zaključak: Ovim receptom pravite mekani, pahuljasti turski lavaš koji će se svidjeti svima. Savršeno za ugodan obrok sa shawarmom ili kao prilog uz bilo koje jelo. Isprobajte i otkrijte koliko jednostavan i ukusan domaći pita kruh može biti!
