Uvod:
Volite li svježi okus limuna u ukusno mekanom kolačiću koji se bukvalno topi u ustima? Onda su ovi « napukli » kolačići sa limunom savršeni za vas! Ne samo da ih je lako napraviti, već su i vizualno privlačne svojim jedinstvenim ispucalim izgledom. Sa samo nekoliko osnovnih sastojaka ovu poslasticu možete pripremiti za kratko vrijeme. Slijedite ovaj jednostavan recept i uživajte u hrskavom spolja i ukusno mekom iznutra!
Sastojci
2 jaja
60 ml suncokretovog ulja
4 pune kašike šećera u prahu
1 kesica praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
Rendana korica 1 limuna
Sok od 1 limuna
275 grama brašna (napomena: kvalitet brašna može varirati, dodavati polako)
3 kašike šećer u prahu (za rolanje)
Priprema
Pomiješajte osnovno: umutite jaja u većoj posudi pa dodajte suncokretovo ulje i šećer u prahu. Dobro promiješajte dok sve ne bude lijepo i glatko.
Dodajte začine: dodajte kesicu praška za pecivo, vanilin šećer, limunovu koricu i limunov sok. Ponovo dobro promiješajte za svježu, citrusnu bazu.
Dodavanje brašna: Dodajte brašno malo po malo, mješajući dok ne dobijete čvrsto tijesto. Možda će vam trebati malo više ili manje brašna u zavisnosti od kvaliteta brašna.
Ostavite da se testo odmori: Stavite testo u frižider na najmanje 10-15 minuta. To pomaže da bude malo čvršće, što olakšava motanje.
Napravite kolačiće: Uzmite male komade tijesta i uvaljajte ih u kuglice. Svaku lopticu uvaljati u šećer u prahu tako da bude dobro premazana.
Pecite ih: Kolačiće stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 10-12 minuta. Gotovi su kada su lijepo ispucani i svijetlo zlatno smeđe boje.
Ostavite da se ohlade: Ostavite kolačiće da se malo ohlade prije serviranja. Stvrdnu se dok se ohlade i dobiju svoju prepoznatljivu hrskavu vanjštinu.
Uživajte!
Ovi kolačići od limuna savršena su poslastica uz čaj ili kafu. Svježa, blago kiselkasta aroma limuna čini ih posebno posebnim i predivno osvježavajućim. Podelite ovaj recept sa prijateljima i porodicom i uživajte u ovim ukusnim poslasticama zajedno!