Uvod:
Da li ste spremni da svoju kuhinju pretvorite u autentičnu tursku pekaru za baklavu? Ova tradicionalna slatka poslastica savršena je za sve koji vole njenu bogatu, hrskavu teksturu i divan slatki ukus. Po ovom jednostavnom receptu možete napraviti ukusnu tursku baklavu koja će iznenaditi vašu porodicu i prijatelje! Slijedite dolje navedene korake i uživajte u ovom slatkom iskušenju!
Sastojci
za šećerni sirup:
3,5 čaše granuliranog šećera
3,5 čaše vode
Pola limuna
Za tijesto:
2 jaja
150 ml mlijeka
150 ml suncokretovog ulja
1 žlica sirćeta
Prstohvat soli
Oko 3-4 čaše brašna (dodavati polako dok se postaje mekano, ne lepljivo testo)
Dodatak: 1,5 staklenog brašna + 1,5 stakla kukuruznog skroba za razvlačenje testa
Za nadjev:
120 grama mlevenih oraha
Za ulje:
125 grama putera
200 ml suncokretovog ulja
(Napomena: moja čaša je 200 ml)
Priprema
Napravite šećerni sirup:
Počnite sa pravljenjem šećernog sirupa. U šerpi pomiješajte 3,5 čaše šećera i 3,5 čaše vode i dodajte pola limuna. Pustite da sve provri 15 minuta, a zatim ostavite sirup sa strane da se ohladi.
Pripremite testo:
U većoj posudi umutite jaja sa mlekom, suncokretovim uljem, sirćetom i prstohvatom soli. Malo po malo dodajte brašno i mijesite dok ne dobijete meko tijesto koje se ne lijepi. Testo podeliti na 5 jednakih delova.
Razvaljajte tijesto:
Upotrijebite mješavinu od 1,5 staklenog brašna i 1,5 stakla kukuruznog škroba da tanko razvaljate tijesto. Svaki komad tijesta razvaljajte u tanki, pravougaoni oblik.
Dodati fil:
Svaki sloj tijesta posipati ravnomjernom količinom mljevenih oraha. Slažite slojeve tijesta sa orasima jedan na drugi.
Oblikovanje baklave:
Izrežite tijesto u obliku baklave, kao što je prikazano na fotografiji. Umjetnost je u tehnici rezanja kako bi se dobio karakterističan oblik baklave.
Priprema jestivog ulja:
Otopiti puter sa 200 ml suncokretovog ulja i preliti preko baklave. Pazite da svaki sloj bude dobro premazan uljem.
Pečenje:
Zagrijte rernu na 180°C i pecite baklavu da porumeni i postane hrskava.
Završite šećernim sirupom:
Čim baklava izađe iz rerne, prelijte je ohlađenim šećernim sirupom. Pustite da baklava dobro upije sirup za savršen slatki ukus.
Uživajte u turskoj baklavi!
Ovu ukusnu baklavu poslužite sa malo mljevenog pistacija kao ukras za autentičnu prezentaciju. Ne zaboravite svoju kreaciju podijeliti sa prijateljima i porodicom – a možda čak i na društvenim mrežama! Uživajte u ovoj turskoj deliciji!
Savjet: Pratite nas za još turskih recepata i ukusnih varijanti baklave!