Uvod:
U kući nema ništa slično mirisu svježe pečenog kruha. Ovaj turski pide je divno mekan i prozračan, idealan za obrok ili jednostavno kao međuobrok. Ovaj autentični recept je jednostavan za praćenje i daje savršene rezultate. Probajte i sami doživite okus tradicionalnog turskog kruha!
Sastojci:
(Mjera stakla je 200 ml)
10 grama suvog kvasca
1 kašika granuliranog šećera
400 ml mlake vode
oko 450 grama brašna (može i malo više)
1 kašičica soli
Žumanca od 2 jajeta (za premazivanje)
Po želji: susam i crne sjemenke za ukras
Priprema:
Napravite tijesto:
Pomiješajte kvasac sa šećerom i mlakom vodom u velikoj posudi. Ostavite ovu smjesu nekoliko minuta dok ne počne pjeniti.
Zatim dodajte brašno i sol i zamijesite mekano i elastično tijesto. Testo treba da bude malo lepljivo, po potrebi dodajte još malo brašna.
Ostavite da se tijesto diže:
Pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se tijesto diže na toplom mjestu oko 60 minuta, a ako je hladno i duže. Testo treba da udvostruči zapreminu.
Oblikujte pide:
Zagrijte rernu na 200°C.
Testo kratko premesiti i podeliti na dva dela. Svaki komad tijesta razvaljajte u okrugli ili ovalni oblik i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Namažite i ukrasite:
Gornji dio tijesta premažite žumancem i prstima napravite šaru udubljenja u tijestu.
Po vrhu pospite sjemenke susama i crne za dodatni okus i lijep izgled.
pečenje:
Pecite pide u zagrejanoj rerni 20-25 minuta, odnosno dok vrh ne porumeni i hleb ne bude gotov.
Poslužiti:
Izvadite pide iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Narežite ga na komade i poslužite toplo. Ukusno sa maslinovim uljem, humusom ili samostalno!
Zaključak:
Ovaj autentični recept za turski pide donosi ukus turske kuhinje na vašu trpezu. Savršen za doručak, ručak ili večeru, a neizostavan tokom Ramazana! Podijelite ovaj recept na Facebooku i inspirirajte druge da sami ispeku ovaj ukusni kruh.