Pieczone żeberka, które nie tylko dobrze smakują. Są także wyjątkowe, jeśli chodzi o wygląd

Pieczone żeberka to popularny klasyk, ale wcale nie muszą być nudne. Zamiast zwykłego standardowego wypieku spróbuj ciekawej odmiany. Na talerzu to danie będzie wyglądało bardzo oryginalnie, dosłownie tak, jakby było przygotowane w luksusowej restauracji.

 

 

Czego będziesz potrzebować?

Czy skuszą Cię te pieczone żeberka, zarówno ze względu na smak, jak i wygląd? Jeśli tak, przygotuj wszystkie niezbędne składniki, które sprawią, że będą skuteczne. To są:

  • 3,5 kg żeberek wieprzowych
  • 60 g miodu
  • 30 ml soku z cytryny
  • 1 łyżeczka kolendry
  • 3 łyżki oleju
  • 200 ml cydru jabłkowego
  • 60 ml octu winnego
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 5 ząbków czosnku
  • 150 g grzybów
  • 2 ziemniaki
  • Sól i pieprz według potrzeby

Przygotuj marynatę

Aby żeberka były udane, niezbędna jest marynata. A robi się go w bardzo prosty sposób, dodając do miski większość przepisanych przez nas składników. Właściwie będzie wszystko oprócz czosnku i oczywiście grzybów i ziemniaków. Wszystko dokładnie wymieszaj i marynata do żeberek będzie gotowa.

Przygotuj żeberka

Teraz możesz przygotować mięso. Kluczem jest wycięcie przestrzeni między kośćmi, tak jak zalecamy usunięcie nadmiaru tkanki tłuszczowej.

Następnie weź posiekany czosnek i użyj go do nakłucia żeber. Można je także załadować. Klasycznie w marynacie lub metodą strzykawkową, polegającą na wstrzykiwaniu marynaty bezpośrednio do mięsa.

Kontynuuj czytanie artykułu na następnej stronie

Przygotowanie ziemniaków i grzybów

Gdy żeberka się zamarynują, można je wyjąć z lodówki. Daj im chwilę się podgrzać, a w międzyczasie możesz przygotować ziemniaki i grzyby. Obydwa usmażymy na patelni z odrobiną oleju. Następnie pozwól im ostygnąć.

Mięso w piekarniku

Żeberka można ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. I żeby nie leżał, ale żeby miał okrągły kształt, jak widać na zdjęciu. Można sobie pomóc sznurkiem lub folią aluminiową. Czas pieczenia wyniesie około 2 godzin w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

Po tym czasie dodać mieszankę ziemniaczano-grzybową. I prosto w sam środek żeber. Wróć do piekarnika i piecz przez kolejne 20 minut.

Możesz służyć

Kiedy mięso będzie gotowe, a ziemniaki miękkie, pieczone żeberka są gotowe. A to oznacza, że ​​można je wyjąć z piekarnika, podać w oryginalny sposób i co najważniejsze, można je skosztować.

Kontynuuj czytanie artykułu na następnej stronie

Scroll to Top