Různé druhy kvasů jsou nedílnou součástí ruské lidové medicíny. Kvasy totiž obsahují látky, které aktivují funkce jater, ledvin a střev. Vyrábějí se tak, že necháte zkvasit různé druhy potravin.
V našich zeměpisných končinách je typickým příkladem kysané zelí, běžný jogurt nebo kefír, což je v podstatě zkvašené mléko. Tento článek svou pozornost zaměří na červenou řepu, která sama o sobě je extrémně zdravá zelenina.
Její čerstvá šťáva se používá například při léčbě leukémie.
Pokud však červenou řepu zkvasíte, její blahodárné účinky na zdraví se ještě více znásobí.
Zdravotní účinky kvasu z červené řepy
- Podle několika medicínských výzkumů dokáže kvašená červená řepa předcházet rozvoji zhoubných druhů rakoviny, vyčistit a zregenerovat játra či odstranit z celého těla jedovaté látky.
- Kromě toho uvolňuje zácpu a řeší řadu dalších zdravotních problémů týkajících se zažívacího traktu, střev a trávení. Ruská lidová medicína považuje kvas z červené řepy za nejlepší přírodní prostředek pro arteriosklerózu (kornatění cév) a také pro vysoký krevní tlak. Ten dokáže normalizovat na velmi dlouhou dobu i po ukončení jeho užívání.
- Nesmírně vhodný je také pro detoxikaci a regeneraci organismu po agresivních chemoterapiích.
Příprava tohoto kvasu je extrémně jednoduchá. K výrobě budete potřebovat pouze běžné, levné a snadno dostupné suroviny.
Ingredience:
- velká zavařovací sklenice nebo džbán o objemu 3 litry
- víčko s dírkami nebo gázu na uzavření
- 700 gramů červené řepy
- 2 polévkové lžíce mouky nebo 2 kousky staršího žitného či tmavého chleba
- 200 gramů cukru (bílý nebo hnědý, ne však med, protože ten kvašení brzdí)
- 100 gramů rozinek