Pyszny marynowany brzuch wystarczy tylko ugotować i przykryć tajemniczymi przyprawami

Nie tylko pieczony, ale i marynowany brzuch to wspaniały przysmak, któremu nie oprze się żaden miłośnik mięsa. Przepis jest bardzo prosty i poradzi sobie z nim każdy. Nawet ten, którego nie ma w kuchni tak często, jak w domu. Zobacz jak przygotować przysmak dla miłośników mięsa.

 

Czego będziesz potrzebować?

Podstawą przepisu na marynowany boczek jest przede wszystkim samo mięso i oczywiście odpowiednia mieszanka przypraw, bez których nie da się obejść. W szczególności będziesz potrzebować:

  • 1kg brzucha
  • 6 śliwek
  • 7 ząbków czosnku
  • 3 cebule
  • 200 g soli
  • 2 łyżki cukru
  • 2 liście laurowe
  • 3 łyżki mielonego pieprzu
  • 1 litr wody

Podstawą jest gotowanie

Aby marynowany brzuch odniósł sukces, należy zachować prawidłowy przebieg procesu technologicznego. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy cukier, sól, obraną i przekrojoną na pół cebulę, suszone śliwki i liść laurowy. W tym momencie zacznij podgrzewać, aż woda zacznie wrzeć.

Kiedy płyn osiągnie temperaturę wrzenia, wrzucasz do niego brzuch. Pokrój na kilka większych kawałków, włóż do wrzącej wody, wyłącz ogień, zamknij pokrywkę i gotuj w ten sposób przez około 25 minut, aby mięso zmiękło.

Pozostaw do ostygnięcia

Po upływie tego czasu wyłącz kuchenkę i zdejmij pokrywkę z garnka. Następnie zignoruj ​​swoją pulę. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. I to przez dwanaście godzin. W ten sposób Twój brzuch będzie jednocześnie marynowany w wodzie.

Wyjmij i posmakuj

Po dwunastu godzinach można wyjąć brzuch z wody i zacząć go obtaczać w przyprawach. Dzięki temu uzyska wspaniały, pożądany smak. Bazę stanowi prasowany czosnek zmieszany z pieprzem, do którego można dodać także odrobinę chili jeśli wolimy ostrzejsze. Tą marynatą dokładnie posmaruj brzuch ze wszystkich stron.

Marynować w lodówce

Przyprawiony boczek wieprzowy zawiń w folię aluminiową lub folię spożywczą i włóż do lodówki. Pozostawiamy w tej marynacie na kilka godzin, aby nabrała aromatu przypraw. Wtedy możesz spróbować. Powinno wytrzymać w ten sposób od 1 do 2 tygodni, a gwarantujemy, że jeśli pokroisz go po kilku dniach, będzie smakował znacznie lepiej niż kilka godzin po załadowaniu.

Scroll to Top