Tražite hranljivu i ukusnu supu? Ova supa od povrća sa brokolijem savršena je za hladne dane ili kao lagani obrok. Kombinacija povrća i začinskog bilja daje ovoj supi ukusan, pun ukus.
Sastojci:
1 glavica luka, sitno iseckana
1 mala šargarepa, iseckana na komade
1 manji krompir, iseckana na komade
Nekoliko cvetova brokule
1 stabljika manjeg brokule, sitno iseckana
2 kašike ulja
1 kašika brašna
Pola kašike putera
2 karanfilića beli luk sitno iseckanog
800 ml vode
Pola kašičice kurkume
Pola kašičice đumbira u prahu
Pola kašičice kima u prahu
Sol i biber po ukusu
Opciono: mesni temeljac za dodatnu aromu
Priprema:
Zagrejati ulje i puter u veliku šerpu i dodajte luk i beli luk. Pržite dok luk ne postane proziran.
Dodajte brašno i dobro promiješajte da dobijete lagano zgusnutu podlogu za supu.
U tiganj dodajte šargarepu, krompir i stabljiku brokule i kratko propržite.
Dodajte vodu, a zatim i začine: kurkumu, đumbir u prahu, kim u prahu, so i biber. Pustite da proključa.
Ostavite da se supa kuva oko 15-20 minuta dok svo povrće ne omekša.
U posljednjih 5 minuta kuhanja dodajte cvjetiće brokule kako bi ostali hrskavi i svijetlo zeleni.
Izmutite supu ručnim blenderom dok ne dobije glatku kremastu konzistenciju. Ako je potrebno, dodajte mesni temeljac za dodatnu dubinu okusa.
Preporuka za serviranje:
Ovu supu od povrća poslužite toplu, ukrašenu dodatnim cvetićima brokule ili prstohvatom čilija za dašak začina. Savršeno uz komad hrskavog hljeba!
Podijelite ovaj zdravi recept na Facebooku i inspirirajte svoje prijatelje da u svoje obroke uvrste više povrća!