Još jedna vrsta starinske pite za one koji to vole…
SASTOJCI:
5 čaša brašna
1/2 kvasca
3 kašičice soli
voda
ulje, mast
oko 200gr sira
PRIPREMA:
Od brašna, soli, kvasca i vode zamesiti testo srednje tvrdoće. Podeliti ga na 10 loptica.
Svaku lopticu razvući oklagijom.
Po 2 kruga spojiti uljem (Ja pomešam malo rastopljene masti i malo ulja). Dobije se 5 malih kora.
Svaku takvu koru još malo razvući oklagijom u veličini tepsije.
U podmazanu tepsiju br.28 stavim jednu koru, namažem je uljem i pospem mrvljenim sirom.
Tako sa svim korama. Zadnja se ne posipa sirom.
Kad se završi ređanje, pita se iseče na kocke i premaže uljem. Treba malo da odstoji pre pečenja.