Ta pieczeń wieprzowa ma kilka unikalnych cech, które sprawiają, że trzeba jej spróbować. Przygotowuje się go na jednej blaszce, pięknie pachnie czosnkiem i pięknie łączy się z sosem musztardowym

Wieprzowina jest jedną z najpopularniejszych w naszym kraju. Chodzi zarówno o różnorodność, dostępność na ladach, jak i cenę. To także ze względu na smak, który jest bardzo interesujący. Jednak większość ludzi zna tylko kilka przepisów, które są stale powtarzane. Dlatego właśnie tu, po ciekawą pieczoną wieprzowinę, która zachwyci Cię swoją prostotą, ale jeszcze bardziej wyjątkowym smakiem, który jednocześnie łączy w sobie kruchość i delikatność mięsa. Zobaczcie razem jak może wyglądać Twój idealny lunch.

Czego będziesz potrzebować?

Piękno tego przepisu polega na tym, że można do niego użyć ulubionego rodzaju mięsa. Jeśli wolisz grubsze, spróbuj brzucha. Jeśli natomiast wolicie opcję bardziej hojną, z pewnością będzie to udko lub kotlet. Ale można też podążać złotą środkową ścieżką, która łączy jedno i drugie. Takimi rodzajami mięsa są szyja, a także łopatka. Teraz spójrzmy na wszystkie składniki, w tym na to, ile będziesz potrzebować.

  • 750 gramów wieprzowiny
  • 1 szklanka śmietany do ubijania
  • 5 ząbków czosnku
  • 3 łyżeczki musztardy
  • 250 – 500 mililitrów wody lub bulionu
  • Sól, pieprz i zioła
  • Olej w zależności od stopnia otłuszczenia mięsa

Przygotuj mięso

Najpierw musisz zacząć od mięsa. Umyj, osusz, a następnie pokrój. Jego typ odgrywa głównie rolę. O ile kostki są lepsze na brzuch i łopatki, o tyle na szyję, uda czy kotlety, warto postawić na grubsze plasterki. Gdy będą gotowe, posolić je, popieprzyć i posypać innymi ziołami. Marynowanie nie jest konieczne, ponieważ wszystkie składniki połączą się podczas przygotowania.

Kolejnym ważnym krokiem w przygotowaniu mięsa jest obsmażenie go na patelni. Wystarczy około 2 minut z każdej strony. Dzieje się tak, aby mięso zamknęło się, ciągnęło, a cała soczystość pozostała w środku. Im lepszy wynik pieczenia. Jeśli używasz tłustego mięsa, nie ma potrzeby dolewania oleju na patelnię. Jeśli jesteś po szczupłej stronie, zdecydowanie nie możesz się bez tego obejść.

Przygotowanie do pieczenia

Podczas gdy mięso smaży się na patelni, możesz powoli przygotować pozostałe składniki. Mieszając śmietanę, wodę, a także musztardę i czosnek. Następnie zacznij podgrzewać wszystko, aż się zagotuje. Jest to jednocześnie moment, w którym można przystąpić do przenoszenia poszczególnych składników powstałego przepisu na formę do pieczenia. Dobrze jest podgrzać go w piekarniku, aby uniknąć zmian temperatury i wstrząsów. Mięso przełożyć na brytfannę razem z sosami, które pozostały na patelni. Jest to bardzo ważne dla powstałego smaku. Następnie wszystko polać drugą częścią czyli sosem śmietanowo-musztardowym. Wszystko jest gotowe do ostatecznego ukończenia.

Brawo za piekarnik

Należy go już podgrzać do sprawdzonej temperatury 180 stopni Celsjusza. Wkładamy do niej blachę do pieczenia z przygotowaną bazą żywności. Piec bez przykrycia, a jeśli cały płyn odparuje, dodać wodę lub jeszcze lepszy bulion. Pieczemy w ten sposób około 30 minut. To optymalny czas, aby mięso było idealnie miękkie, a także aby wszystkie smaki się połączyły, a sos nabrał odpowiedniej konsystencji.

Z czym podawać?

Jaka jest idealna przystawka? Polecamy ziemniaki, które świetnie nadają się do każdego dania podawanego z konkretnym sosem. Dzięki swojej konsystencji sos z łatwością wchłonie się w ziemniaki i tym samym będzie mógł cieszyć się posiłkiem jako całością. Ponadto udowodniono, że ziemniaki są wyjątkowym wyborem na mięso. Ale ich powodem jest jeszcze jedna rzecz.

Jak sprawić, żeby wszystko było tak proste, jak to możliwe?

Wspomnieliśmy powyżej, że pieczoną wieprzowinę można przygotować w prosty sposób w jednej formie do pieczenia. Jak to zrobić? W takim przypadku użyj już brytfanny i usmaż na niej mięso, tak aby się zarumieniło. Następnie, jeszcze na kuchence, wlać do niego pozostałe składniki sosu. A zanim włożysz do piekarnika, posyp po wierzchu kilkoma pokrojonymi w ćwiartki ziemniakami. Po upieczeniu wyjmuje się potrawę, do której faktycznie użyto tylko jednej formy do pieczenia. Ułatwi Ci to także późniejsze mycie naczyń, o co nie musisz się martwić.

Scroll to Top