Tatar z łososia ze świeżym kozim serem

Etapy przygotowania

  1. Pokrój łososia w cienkie paski. Następnie, jeśli to możliwe, pokroić w małą, równej wielkości kostkę.
  2. Posiekaj szczypiorek. Umieścić w salaterce i dodać sok z cytryny oraz oliwę z oliwek. Doprawić solą i pieprzem i energicznie wymieszać.
  3. Posiekaj szalotki. Dodać je do miski, a następnie dodać fromage frais i dobrze wymieszać, aby powstała pasta.
  4. Do miski dodać kostki surowego łososia i kiełki lucerny. Mieszać przez dłuższy czas.
  5. Jeśli to możliwe, odstawić do lodówki na 30 minut przed podaniem.
  6. Podawać z umytą i odsączoną rukolą oraz odrobiną octu balsamicznego.

Składniki

400 g bardzo świeżego łososia (steki z łososia)
2 szalotki
100 g bardzo świeżego sera koziego (na przykład Petit Billy)
1 łyżka kiełków lucerny (ekologiczne sklepy spożywcze)
1 łyżka soku z cytryny
1 mały pęczek szczypiorku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 garść rukoli
Sól
Pieprz
Kalorie = wysoka

Scroll to Top