Sastojci
Za biskvit:
6 jaja
50 g šećera
60 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka
½ vrećice Praška za pecivo Dolcela
20 g Gussnela Dolcela
20 g maslaca
malo soli
Za kremu:
500 ml slatkog vrhnja
250 ml jogurta
2-3 žlice Džema malina Podravka
2 žlice šećera u prahu
15 g želatine
Za ukrašavanje:
300 g svježih malina
1 Preljev za torte Dolcela
Priprema
1.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka, električnom miješalicom izmiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka. Pjenasto izmiješajte žumanjke, šećer i sol. Dodajte omekšali maslac.
2.
Na kraju naizmjenično umiješajte snijeg od bjelanjaka i brašno koje ste pomiješali s Gussnelom i praškom za pecivo.
3.
Pleh (vel. 28×38 cm) obložite pek papirom i na to izlijte pripremljenu biskvitnu smjesu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Pečeni biskvit izvadite na vlažni ubrus, uklonite papir, zarolajte i ohladite.
4.
Zatim biskvit narežite na trake široke oko 2 cm i premažite ih marmeladom. Na dno okruglog kalupa za torte (promjera 22 cm) od sredine prema van kružno slažite trake tako da dobijete oblik velike spirale.
5.
Želatinu stavite u hladnu vodu da nabubri, a zatim je otopite u vodenoj kupelji. Čvrsto istucite slatko vrhnje, dodajte šećer, jogurt, džem od malina i na kraju otopljenu želatinu.
6.
Smjesu izlijte u kalup na pripremljenu podlogu od biskvita i ostavite ju hladiti oko dva sata.
7.
Po površini torte rasporedite svježe maline i prelijte ih preljevom za torte.
Prije posluživanja tortu odvojite od kalupa i narežite.
S
avjet
Prije nanošenja preljeva tortu stavite u zamrzivač, kako se pri nanošenju preljeva ne bi topila.
