Uvod: Tražite ukusni turski desert koji je jednako ukusan kao baklava? Probajte Şekerpare! Ovi slatki kolačići preliveni sirupom tope se u ustima i savršeni su za svaku priliku. Evo jednostavnog recepta za pripremu ove ukusne turske poslastice kod kuće.
Sastojci:
Za sirup:
2,5 čaše šećera (oko 500 grama)
600 ml vode
Nekoliko kapi limunovog soka
Za Şekerpare:
125 grama putera (na sobnoj temperaturi)
1/2 čaše šećera u prahu (oko 100 grama)
1 jaje
1 kesica vanilin šećera
2,5 kašike griza
1 kesica praška za pecivo
220 grama brašna (dodavati polako, zavisno od teksture)
Orašasti plodovi (npr. lješnjaci ili pistacije) za ukras
Način pripreme:
Pripremite sirup: u šerpi pomiješajte šećer i vodu i prokuhajte. Pustite da se sirup krčka oko 10-15 minuta, a zatim dodajte nekoliko kapi limunovog soka kako biste spriječili kristalizaciju. Skloniti sa vatre i ostaviti da se sirup potpuno ohladi.
Napravite testo: U činiji pomešajte meki puter i šećer u prahu. Dodajte jaje, vanilin šećer i griz i dobro promiješajte. Zatim malo po malo dodajte prašak za pecivo i brašno dok ne dobijete mekano i neljepljivo tijesto.
Formirajte Şekerpare: Uzmite mali komad tijesta i razvaljajte ga u kuglu. Lagano ga poravnajte i stavite orah (npr. lješnjak ili komadić pistacija) u sredinu svakog kolačića.
Pečenje: Stavite Şekerpare na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok ne porumene, oko 20-25 minuta.
Dodajte sirup: Čim Şekerpare izađe iz rerne, ohlađenim sirupom prelijte tople kolačiće. Pustite da keksići dobro upiju sirup za mekan, slatkast ukus.
Poslužite i uživajte: Şekerpare poslužite nakon otprilike sat vremena, da dobro upiju sirup. Ukusno uz šoljicu turskog čaja!
Savjet: Za lijepu prezentaciju možete ukrasiti Şekerpare s malo mljevenih pistaća.
Zaključak: Ovi turski Şekerpare su mekani, slatki i tope se u ustima. Savršeno za zabavu ili da se počastite. Isprobajte ovaj autentični recept i unesite okuse Turske u svoju kuhinju!
