Upiecz domowy chleb. O doskonałym smaku, bez es i z chrupiącą skórką

Chleb kupiony w sklepie nigdy nie będzie tak dobry jak ten, który zrobisz w domu. Dzięki temu przepisowi na domowy chleb przestaniesz chodzić do sklepu. W nim pieczywo zwykle nie ma dobrej skórki, może być pełne różnych dodatków i innych konserwantów, a także może mieć nie do końca doskonały smak. Ale problemy nie muszą się na tym kończyć. Nie zapominaj też, że kupiony chleb często nie wytrzymuje długo i szybko twardnieje. Dlatego warto upiec go w domu.

Jakie składniki będą Ci potrzebne?

Przyjrzyjmy się wspólnie liście poszczególnych składników, bez których nie da się obejść. To całkiem zwyczajne rzeczy, ale w odpowiednich proporcjach i jeśli zostaną zachowane procedury, powstanie z nich doskonały, domowy chleb, który pokochasz. Aby się przygotować, potrzebujesz:

  • 70 dkg mąki
  • 1 opakowanie suchych drożdży
  • 1 szczypta cukru
  • 3 – 4 dcl wody
  • 1 łyżka oleju
  • Sól

Przygotuj ciasto bez drożdży

Jeśli mielibyśmy użyć klasycznych drożdży, konieczne jest oczywiście wytworzenie zakwasu. W przypadku wersji suszonej nie jest to konieczne. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i wyrobić ciasto. Należy to dokładnie wyrobić, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Następnie daj mu odpocząć, aby samo wyrosło. Czas ten trwa około 20-30 minut. Twój domowy chleb jest wtedy gotowy do włożenia do piekarnika. Można upiec jeden duży bochenek lub można przygotować dwa mniejsze.

Najpierw piecz w temperaturze 230 stopni, następnie zmniejsz temperaturę

W porównaniu do tradycyjnego wypieku, domowy chleb wymaga znacznie wyższej temperatury wypieku. Nastaw piekarnik na 230 stopni i poczekaj, aż się nagrzeje. Włóż chleb, z którego uformujesz bochenek, który natniesz u góry, aby wyeliminować pękanie. Pieczemy w tej temperaturze około 20 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni i piec kolejne 30-40 minut. Rezultatem powinien być doskonały chleb z piękną skórką, doskonałym smakiem i doskonałym smakiem. Gdy raz spróbujesz, zapomnisz o tym, który kupiłeś.

Scroll to Top