Że to połączenie jest dziwne i tych owoców nie należy mieszać? Błąd! Nie uwierzysz, jak wspaniale może smakować dżem malinowo-bananowy. Oprócz smaku zachwyca także tym, że jest zdrowy

Jedną z rzeczy, którą wiele osób lubi latem, są świeże owoce. Owoce można spożywać na surowo, dodawać do różnych ciast i deserów lub przerabiać je na różnorodne napoje, od soków i koktajli po domowe alkohole. Jednak wiele osób chce zatrzymać choć część lata aż do zimy, dlatego z owoców przygotowują wszelkiego rodzaju przetwory. Dziś przedstawiamy Państwu jeden z oryginalnych przepisów na nietradycyjną, domową marmoladę. Konkretnie skupimy się na małym i czasem trochę niedocenianym owocu – malinach.

Niezwykły przepis

Pewnie już słyszeliście, że dżemy z owoców jagodowych nie powstają wyłącznie z jagód, czyli z porzeczek, malin, jeżyn czy borówek, ale często dodaje się do nich inne owoce, zwłaszcza jabłka i gruszki. Jednak w naszym przepisie dla podkreślenia smaku malin wykorzystano inny, egzotyczny owoc – banany. Będziesz zaskoczony, jak świetnie smakuje domowy dżem malinowy z bananem nie tylko na ciastach, ale także na naleśnikach czy ciastach.

Czego będziesz potrzebować?

Do przygotowania naszej wyjątkowej marmolady potrzebny będzie kilogram, najlepiej świeżych malin, ale można też użyć mrożonych malin, 250 gramów bananów, 800 gramów cukru i soku z jednej cytryny lub jednej łyżeczki kwasku cytrynowego.

Jak zrobić dżem malinowo-bananowy?

Umyte maliny włóż do rondelka i zmiksuj za pomocą ręcznego miksera. Do transportowanych w ten sposób malin włóż pokrojone w plasterki banany. Wszystko ponownie wymieszaj. Do powstałego puree wsyp cukier i jednocześnie dodaj sok z jednej cytryny lub jedną łyżeczkę kwasu cytrynowego. Wszystko dobrze wymieszaj. Doprowadzić mieszaninę do powolnego wrzenia w garnku na średnim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, aby mieszanina nie przypaliła się na dnie garnka. Po doprowadzeniu mieszaniny do wrzenia zmniejsz ogień i gotuj, ciągle mieszając, na małym ogniu przez kolejne dziesięć do dwudziestu minut, aż powstała piana zostanie usunięta przez gotowanie.

Następnie ciepłą mieszaninę wlewamy do suchych, czystych szklanych pojemników, które natychmiast zamykamy. Następnie odwracamy szklanki do góry nogami i przykrywamy je suchym ręcznikiem. Poczekaj, aż dżem całkowicie ostygnie, a następnie przechowuj go w chłodnym i zacienionym miejscu.

Połączenie malin i bananów

Marmolada malinowo-bananowa nie tylko świetnie smakuje, ale jest też bardzo zdrowa, gdyż łączy w sobie to, co najlepsze z obu rodzajów owoców. Maliny, podobnie jak inne jagody, często nazywane są tak zwanymi „superowocami”. Zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy, witamin C i E, folianów, kwasu pantotenowego, manganu, magnezu, potasu, fosforu, żelaza oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i błonnika. Badania wykazały, że maliny pomagają w leczeniu różnych zmian zwyrodnieniowych organizmu, chorób przewlekłych, zapalenia stawów, dny moczanowej, cukrzycy, ale także w walce ze starzeniem się, chorobą Alzheimera czy problemami ze wzrokiem.

W bananach znajdziemy także dużą ilość różnych substancji prozdrowotnych. Wyróżniają się przede wszystkim dużą zawartością witaminy B6, ale zawierają także witaminę C, B1. B2, E czy kwas foliowy. Oprócz witamin zawierają także minerały, zwłaszcza magnez, potas i żelazo. Kolejną cenną substancją, którą znajdziemy w dużych ilościach w bananach jest błonnik, który pomaga m.in. obniżyć poziom tłuszczów i cholesterolu, a także wspomaga prawidłowe funkcjonowanie jelit. Serotonina ma także pozytywny wpływ na organizm ludzki, a w szczególności na nasz układ nerwowy. Dzięki unikalnemu składowi banany polecane są osobom cierpiącym na choroby serca lub układu krążenia. Ponadto badania eksperckie wskazują, że dieta bogata w potas i jednocześnie uboga w sód ma działanie profilaktyczne w zakresie nadciśnienia, arytmii serca, udaru mózgu i nowotworów. Witaminy z grupy B wraz z magnezem spowalniają miażdżycę i chronią przed zawałem serca.

Scroll to Top